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日本冬韭是河南省兰考县闫楼蔬菜研究所从日本引进的韭菜新品种，具有高产优质、抗病耐寒、生长速度快、增产潜力大、经济效益高等特点。现已在全国20多省市推广种植。
特征特性：株高45厘米，叶宽1.2厘米左右，叶片翠绿、肥厚；纤维含量少，韭菜味浓，分蘖力强，单株平均重8克左右，最重可达43克。该品种最突出的特点是产量高，耐寒性极强。在我国南方种植，无休眠期，一年四季均能生长，亩产量达11000千克；在北方种植，休眠期极短，植株可耐-17℃短期低温，露地栽培亩产可达7500千克，保护地栽培可达1万千克。
栽培要点：4月上旬至5月下旬播种，亩用种子3千克。7月底至8月初定植，行距33-40厘米，穴距20-25厘米，每穴20株；或采取宽幅单株定植，行距20-25厘米，每株3厘米见方，4行1幅。因该品种生长快，收获指数高，需加强肥水管理。
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