1．白菜、萝卜等十字花科蔬菜的新种子表皮光滑，压开成饼状，油脂多，子叶浅黄色或黄绿色；陈子表皮暗而无光，常有白霜，易压碎，有油脂腐败味，种皮易脱，子叶深黄。
2．黄瓜新种子，表皮有光泽，毛刺较尖，手插入种子袋内，出袋后带有种子；陈种子表皮无光泽，常有黄斑，毛刺脆而纯，手插入袋内，种子不粘手。
3．菠菜新种子种皮黄绿色，种仁白色，陈种子种皮土黄色或灰黄色，种仁灰色有霉味。
4．番茄新种子面有小茸毛，有番茄叶；陈种子少有茸毛，无番茄叶。
5．胡萝卜新种子种仁白色，有香味；陈种子种仁黄色无香味。
6．茄子新种子表皮乳黄色，咬种子易脱落；陈种子表皮发红，种子易咬住。
7．豆类新种子脐白色，子叶乳白色，与种皮紧密相连；陈种子脐发黄，子叶淡黄色，与种皮脱离。
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