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小白菜是我国南北方普遍栽培的蔬菜之一，在克服春淡、秋淡的基础上，充分利用土地，在夏秋换大茬期间增加茬次种植小白菜，均衡周年供应。
一、品种：按叶柄颜色分青帮、白帮两种类型。青帮有上海青帮、青岛青帮等，耐寒力较强，品质较好；白帮有南京白帮、济南白帮等，叶的较短，白绿，耐寒力稍差。夏秋栽培一般选耐热、适应性强的品种。
二、夏秋栽培时间：一般在5月至8月上旬随时可以播种，一个月左右可收获幼嫩植株上市；
三、栽培技术：
（1）选地。选排水良好。阴凉通风处。前茬收获后耕翻，清洁田园，以减轻病虫危害。
（2）播种。夏秋一般直播，分次间拔采收，一般每亩播种1．5―2．0公斤。
（3）管理。从播种到收获，小白菜整个生育期对水、肥的需求量与植株的生长量是平行的。初期，生长量小，需肥水少；生长中期，长势旺，结合浇水追1-2次尿素，每亩10-15公斤。结合打药喷叶面钾肥，提高品质。
（4）收获。小白菜在营养生长期内，植株不论大小，只要鲜嫩均可间拔收获上市。因夏秋季温度高，生长迅速易老化，要注意及时采收上市。
（5）注意预防病虫害。夏秋多病毒病、黑腐病、白斑病，要注意排水，用病毒灵、绿亨二号、农抗120、农用链霉素预防、病毒病主要防治蚜虫，防干旱；虫害多蚜虫、菜粉碟、菜蛾，可用高效Bt杀虫剂、神农宝、0.26%苦参碱水剂预防。
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