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2优质芹菜的标准
南方地区市民喜食本地传统的香芹，要求清香味浓，质地脆嫩，纤维素少而无渣，无黄叶，留根系，株高60厘米左右，单株重50至100克，捆扎时对芹菜梗无伤痕，植株过大、过小都不受市民欢迎。
3夏季芹菜栽培要点
3.1品种选择
夏季芹菜生长期间虽然应用遮阳网或阴棚覆盖，但气温还是相对偏高，不利于芹菜的生长，因此应选择耐热性好、抗逆性强的品种种植，如本地农家品种八步香芹、正大脆芹等。
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