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摘顶。瓜蔓长到2米时，将主蔓生长点摘去，即可长出3―4个支蔓。
搭架。当支蔓长到2米以后，将藤蔓引上棚架，注意不要把藤蔓折断。搭撑棚架后的南瓜，将大大减少病虫危害，从而使坐瓜率有较大提高。
授粉。采用人工辅助授粉，增产效果尤为显著。
方法是：将快开放可授粉的雌花，用瓜叶覆盖，防止雨水侵入，次日早晨9点左右，摘取异株上的雄花罩在雌花上，2―3天后除去所罩的雄花即可。
摘叶。在已开花结果的瓜蔓上，及时摘去脚叶和老黄叶，并除去30%的雄花，这样既能通风透光，又能避免养分的消耗。
埋茎。南瓜生长后期，也就是结2―3批瓜后，清除靠根部位出现部分腊黄叶，将蔓节上长出的不定根埋起来，能增产30―40%。
方法是：选用肥沃菜园土拌上少量有机肥和速效化肥，埋4―6节茎，要保证有足够的埋茎长度，如果地面与架之间茎的长度过短，可以结合整理架面上的藤蔓，适当回缩主茎部分，但切忌用力拉、移茎蔓。土层需埋严实，以利于不定根生长。同时，要特别注意掌握埋茎时间。过早，易引起徒长；过迟，不定根萌发生长缓慢。
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