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湘杂7号是湖南省农科院隆平高科湘研蔬菜种苗分公司培育的优质茄子新品种。
该品种植株生长势强，株型较直立，株高90厘米，开展度80厘米，门茄着生于第8-9节，果实长棒形，果皮紫红色，光泽好，果长25-30厘米，粗4-5厘米，单果重200克左右。早熟，较耐寒、耐热、耐湿、结果力强，抗青枯病和黄萎病。一般亩产4000千克以上，品质好。果肉白色，肉质细嫩，味甜，籽少。
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