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醴陵市地处湘东，属亚热带季风性湿润气候，阳光充足，雨量充沛，土壤肥沃，无霜期长，有着适宜于蔬菜生长的良好自然条件。全市有耕地面积3.8万公顷。自明末引进牛角椒以来，经过几百年的自然选择，形成了一个独具特色的地方品种―“玻璃牛角椒”。该品种富含硒、锗等微量元素，微辣带甜，可鲜食和加工，晒干后鲜红透明，像“玻璃”一样，用它作调料做菜，可使汤红。因其风味独特而久负盛名。70年代，我市被外经贸部定为湖南省的出口辣椒生产基地，产品远销东南亚及欧美等一些国家和地区。
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