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(一)阳畦准备 选择土地肥沃，背风向阳，前茬没有栽种茄子、西红柿的地块，建造阳畦。每种植一亩，按用种量150克进行育苗，阳畦应在10平方米以上。施足基肥，大水造墒，并使用少量尿素、磷肥和活性钾肥。因为阳畦密封，不要施用碳酸氢铵、硫酸铵作基肥，以防产生氨气伤害幼苗。对于土壤黏重、透气性差的苗床，可施用一些煤灰粉。
(二)种子处理 播种前一天将种子充分翻晒，用1500倍液多菌灵、1000倍10%磷酸三钠水溶液浸泡10分钟，用清水洗净后，再用50―60℃温水浸种4小时，沥水后用潮布盖严催芽24小时。
(三)播种程序 浇足底水，施肥、平整土地―――均匀撒播―――盖细土0.5―0.8厘米，不要超过1厘米，随后覆上地膜―――将阳畦用塑料膜盖严，白天控制温度25℃左右，夜晚12―15℃左右。出苗60―70%后，揭去地膜。注意保湿，可用细喷壶均匀喷水，以提高湿度，切忌漫灌。
(四)苗期管理 当幼苗3―4叶时，要及时间苗，除去弱苗，拔去杂草。后期要注意防治蚜虫，可用吡虫啉、多菌灵或甲基托布津、病毒灵混合喷施，达到病虫兼治的目的，保证培育出壮苗、无病苗。壮苗标准：茎秆粗壮节间短，叶片肥厚颜色深，茎叶完整无病虫，根系发达侧根白，定植时8片叶。定植前15天左右(4月上旬)，从阳畦顶部放风炼苗，使辣椒苗逐步适应露地环境，为定植做好准备。同时，在定植前给阳畦浇水，以便在移苗时减轻对根系的损伤。
实践证明，培育壮苗、种植壮苗、无病虫苗是辣椒丰产丰收的根本保证。而多数农民苗期没有治虫防病的习惯，这一点应引起广大椒农注意。
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