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五彩椒生长需要充足的营养条件，生产1000kg五彩椒需纯氮4.2kg，五氧化二磷1.1kg，氧化钾6.5kg，同时还需要适量的钙肥。定植前每 667平方米施有机肥4500kg，生物有机复合肥150kg，尿素50kg，过磷酸钙25kg，硫酸钾50kg，钙肥100kg。当蹲苗结束，第一穗果长到核桃大小时，进行第1次追肥，每667平方米施纯氮5kg，氧化钾6kg。当进入第一穗果（门椒）即将采收，第二层果实（对椒）和第三层果实继续膨大及第三层果实正在落花坐果时，为需肥高峰期，应重施第2次追肥，每667平方米施纯氮6kg，氧化钾7～8kg。此后半个月左右进行第3次追肥，施肥量同第2次。15～20天后，进行第4次追肥，施肥量同第1次。
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