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用窖贮保鲜西瓜，简便易行，是瓜农容易做到的，下面介绍一下保鲜方法：
一、品种选择：选用皮厚、外壳坚韧的晚熟品种为宜。
二、采前处理：在西瓜采收前一周左右，喷洒70%的甲基托布津可湿性粉剂800倍―1000倍液。
三、采收注意事项：西瓜达到七八分熟时采收为好，选择晴天上午采收，每个西瓜留10―15厘米长的枝蔓，枝蔓的切断处蘸上草木灰糊住截断口，在运输过程中，要小心轻放，防止振动和挤压，更不要损坏表皮。
四、贮前准备：采摘回来后，将西瓜放入15%的食盐水中浸泡3分钟左右捞出，晾干后用0.5%―1%的山梨酸钾涂擦西瓜表面，密封装入聚乙烯塑料袋中。再将贮窖打扫干净，每立方米用10克硫磺熏蒸或用150倍的福尔马林溶液喷雾消毒，密闭两天，再通风。
五、入窖管理：经过通风的贮窖即可放入袋中的西瓜。把西瓜平摊摆在地上，不可过多地堆在一起，保存期间要注意通风散热，打开窖眼或天窗，地窖的温度要控制在5―12℃，相对湿度要保持在70%左右，要每隔7―10天对西瓜进行一次检查。将不宜继续贮藏的西瓜挑除，避免影响其它西瓜的贮存。
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