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果树施肥时期取决于果树生长发育需肥规律、土壤中养分供给程度和肥料本身的特性。冬枣开花与枣吊生长，坐果与枣头生长同时进行，只有及时补肥才能协调生长与结果的矛盾，提高坐果率 ，保证冬枣产量。如果施用速效性的尿素或磷酸二铵，可在花前或幼果膨大前施肥，如果施用迟效性的有机肥，就要在前一年的秋季篱肥。据李克会试验，相同的有机肥和施肥方法，9月中旬至10月上旬使用比翌年3月上旬至4月中旬使用增产幅度高55％。另据中国农业大学园艺系报道，同量硫酸铵秋施较春施开花百分率高，干径增长量大，一年生枝含氮率也高。根据冬枣的生长特性，其施肥时期一般为秋施基肥，萌芽前、开花前、果实膨大期追肥。
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