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台湾大青枣由台湾省引进经华南农业大学改良培育，分属鼠李科、枣属，为粗生易长的速长小乔木。在我国北方适宜日光温室栽培生产，当年定植（1～5月份），当年收获（12～3月份），亩产1500公斤，第二年可达2500公斤以上。单果重80～150克，成熟果实青中带黄，具有枣、梨之风味，香脆、清甜，营养丰富。由于病害少，上市季节又处在元旦、春节期，是难得的绿地无公害畅销水果，亩效益一般在3～5万元。
该品种对土壤要求不严，以土壤pH值为6～7.2的中性或微酸性土壤为宜。亩施过磷酸钙50公斤、复合肥30公斤、深翻土壤40厘米，使土、肥混合均匀。于1～5月份定植在温室内，也可套种于温室矮棵蔬菜间，株行距为2×3米，亩植110株，第二年株行距变为4×3米，亩留55株。
定植后前期以促为主，并配合整枝定型。9～10月份为开花盛期，此期应以防干旱及病虫害为主，从而减少落花落果，并适当进行疏花疏果，疏花疏果时挂果枝的顶端要留少，留向下生长的果实，并留优去劣。当果实由青转微黄时即可收获上市，一般由开花至成熟为120天时间。
该青枣属喜湿喜温植物，温湿度管理应掌握温室内1～8月份，温度在15～35℃为宜，9～10月份温度在18～33℃为宜，11月至3月份温度在12～30℃，5℃为最低界限，0℃以下受冻害。
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