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荔枝虽是长寿果树，但是其一生中也经历着幼年、壮年和老年不同树龄期。由于树龄不同，营养特点不同，施肥技术也有区别。
(1)幼树施肥荔枝定植后一般需7-8年甚至10年左右才能投产，从定植至投产为幼树时期，幼树阶段的管理重心是培养树势，蓄积营养。由于荔枝常采用高枝压苗，受阶段发育的影响，有时幼龄期荔枝也会抽生花穗。为了培养树势，要将花穗剪掉。幼树施肥应着重基肥，在定植前2个月左右挖好深、宽各70-80厘米的定植穴，穴底填入绿肥、厩肥、草皮，使之在定植前腐解沉实。栽植时每穴再施腐熟堆肥、厩肥25千克左右，混匀，然后覆盖表面土，栽植荔枝苗。幼树栽植后1个月左右长出新根，此时即可开始追肥。新根幼嫩，对肥料浓度反应敏感。因此，初期可用稀粪水浇灌。福建果农在定植后头3年每年追肥6次；广东果农则在定植后1-2年内每月追肥1次，第三四年每季追肥1次，肥量由少到多，由稀到浓逐渐增加。
(2)成龄果树施肥荔枝投产后栽培管理重心，既要力争当年果实丰收，又要兼顾翌年及往后的丰产。就荔枝的年物候期来说，一般11月份至翌年1月份芽分化，2-4月份开花，5-6月份果实发育，6-7月份成熟采收，8-9月份秋梢抽生，10-11月份秋梢老熟。所以在7月份之前施肥管理中心目标为实现当年丰收，采果后到年底中心目标转为促进结果后树体的尽快恢复，培育健壮秋梢成为下年的结果母枝。根据各地经验，荔枝施肥的三个重点是促花肥、壮果肥和促梢肥(亦称采果肥)。
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