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核桃树落叶后（一般在11月中旬至12月上旬）即可进行防寒措施。
1.埋土防寒。对露地不能安全越冬的1-2年生幼树，将整个树体向一侧弯曲，覆土，此法是防治抽条最有效、最可靠的措施。
2.培土防寒。在苗木基部30厘米的范围内培一土堆，以防冻伤根茎及嫁接口。在来年春季气温回升且稳定后去掉，整平树盘。
3.涂白防寒。幼树涂白可缓解树干阴阳面的温差，防寒效果较好，可在土壤封冻前涂抹。涂白剂的配方是：食盐0.5千克、生石灰6千克、清水15千克，再加入适量的黏着剂和石硫合剂的残渣涂遍幼树枝干。
4.聚乙烯醇涂干。用熬制好的聚乙烯醇将苗木主干均匀涂刷。聚乙烯醇的熬制方法为：以聚乙烯醇与水按1：15-20的比例混合后进行熬制。先将水烧至50℃左右，然后加入聚乙烯醇（不能等水烧开后再加入，否则聚乙烯醇不能完全溶解，溶液不均匀），边加边搅拌，直至沸腾，然后用文火熬制20-30分钟后即可。待温度降到不烫手后使用。
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