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以选育丰产、优质、极早熟、抗逆性强的鲜食杏品种为目标，利用农家品种作为种质资源，采用自然杂交实生选育法育成了抗逆早熟优质丰产鲜食杏新品种“早甜”。该品种于2005年12月29日通过了河北省林木品种审定委员会的审定。
形态特征 树冠自然圆头形，树姿半开张。1年生枝红褐色，斜生，有光泽；多年生枝暗褐色。叶片中大，卵圆形，基部成龄叶长7.5厘米，宽5.1厘米，叶薄，浅绿色，无光泽，顶端突尖，叶基圆形，叶缘钝齿，叶片抱合向上；叶柄绿色，平均长3.1厘米，共瓣五瓣白色，雌蕊1枚，雄蕊28～35枚。
生长结果习性 树势中庸，萌芽力强，成枝力弱，以短果枝和花束状果枝结果为主。在沧州，8年生树干周39厘米，树高4.03米，树冠4.1米×3.9米，新梢年生长量平均为1.2米，粗为1.2厘米，节间平均长1.74厘米，萌芽率35.5%。初结果早，一般栽后2～3年即可见果，第四年有经济产量，生理落果轻，六七年生树（5米×4米栽植）可达40千克/株，10年可达70～80千克/株，丰产。
果实经济性状 果实卵圆形，平均单果重55克，最大75克，果实纵横径4.47厘米×4.16厘米，果顶尖，缝合线明显，片肉对称。果面底色黄白，向阳面着红晕，外形美丽，果皮中厚，不易剥离，果面光洁无斑点。果肉橙黄色，肉质松软，汁液多，纤维中，味酸甜，无涩味，成熟度均匀一致，含可溶性固形物15.5%，总糖10%，总酸1.9%，Vc含量9.5毫克/100克。果肉厚，可食率高达94.98%，品质上。核长圆形，离核。常温下可贮藏5～7天。
物候期 在沧州地区3月上旬花芽萌动，3月底4月初开花，果实5月23日左右成熟，果实生长期48～49天。10月下旬落叶，营养生长期210天左右，属于极早熟品种。
抗逆性与适应性 多年观察发现，“早甜”对细菌性穿孔病抗性明显强于对照品种“骆驼黄”，在干旱、瘠薄、管理粗放的沙壤土上生长结果正常。花期抗晚霜耐低温。能耐-35℃的低温。该品种最适栽培区域为河北各地，山东、陕西、山西、天津、安徽及江苏等地。
栽培技术要点 因其白花结实率低，需配置授粉树。为了生产无公害优质杏果品，嫁接育苗选用山杏或土杏作砧木。栽植密度多采用株行距3米×4米，树形采用自然开心形、自由纺锤形和小冠疏层形，修剪宜轻短截为主，多留辅养枝，利用辅养枝早结果。重施有机肥，配施硫酸钾复合肥。因其抗病性强，一般在果实采摘前不用药。在病害发生严重年份，只喷生物农药，确保生产优质果品。
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