干姜片的加工技术 .

核心提示：新鲜嫩姜可加工成干制品――干姜，由于姜可进一步加工成其他制品，其加工技术如下： 1、原料：选择嫩姜，去除烂姜，洗涤干净。 2、去皮：用机械擦皮法，去除较薄皮层，可在一直径为1米的砂轮内，安有若干个橡皮头，把干净姜块倒入砂轮内，当砂轮转动时，就会把姜块皮部