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由于设施栽培的发展，白菜的生产已达到四季栽培周年供应的要求，主要有塑料大棚春白菜栽培、露地春白菜栽培、夏季大白菜栽培、秋季早熟大白菜栽培、秋季中晚熟大白菜栽培等。以塑料大棚春大白菜栽培为例，简介栽培管理技术。
1、品种与育苗
（1）品种多采用冬性强、耐抽薹的早熟品种，有春夏王、鲁春白1号等品种。
（2）育苗一般采用电热温床育革，苗床土的配比为：7份大田土，3份腐熟有机肥，每立方米土中再加入0.5公斤的三元复合肥，充分混合后，铺于苗床内，以备播种。播种前一周，育苗畦要浇透水，晾墒后播种，覆土盖严，将发芽温度控制在20-25摄氏度。种子顶出后，保持苗床温度不低于15摄氏度。幼苗期在保持温度不低于15摄氏度的情况下，尽量让苗多见阳光，“拉十字”前后进行间苗。苗期一般不施肥。
2、选土与定植定植地块前茬作物最好为非十字花科蔬菜。及时深耕、晒垡、散湿。每667平方米施入优质有机肥5000公斤。再将地整平，耙细，以备起垄。为了便于田间管理，最好做成60厘米、40厘米的大小垄。在垄下每667平方米施三元复合肥30公斤。
定植应选晴天上午进行。定植至缓苗前，要求白天温度保持在20至25摄氏度，夜间不低于15摄氏度。缓苗期不追肥。缓苗后，白天温度控制在18至22摄氏度，夜间在13至15摄氏度。
3、浇水与施肥在肥、水管理上，应采取一促到底的方式，肥、水齐攻，直到收获。一般是缓苗后浇第一次水，水从小行间的地膜下进入，以水能润到垄顶为宜。进入团棵时，结合浇水追施1次速效氮肥，每667平方米施入尿素15公斤。进入莲座期后，追施1次磷酸二铵或三元复合肥，施肥量以每667平方米20公斤为宜。肥料可以随水冲施。收获前10天停止浇水。
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