温馨提示：本文文字及图片版权属于原作者，绿一佳农业网（原中国特色植物网）（http://www.zgtszw.com）--种植行业门户提醒网友在法律法规允许范围内谨慎、科学、合理采用本资讯。
1、工艺流程原料→粉碎过筛→混料→膨化成型→调味→涂衣→包装→成品
2、操作要点
（1）原料配比土豆干片10千克，玉米粉10千克，调料若干。
（2）粉碎过筛将干燥的土豆片用粉碎机粉碎，过筛以弃去少量粗糙的土豆干粉。
（3）混料将土豆干粉和玉米粉混全均匀，加3%--5%水润湿。
（4）膨化成型将混合料置于成型膨化机中膨化，以形成条形、方形、圈状、饼状、球型等初成品。
（5）调味涂衣膨化后，应及时加调料调成甜味、鲜味、咸味等多种风味，并进行烘烤，则成膨化土豆酥。膨化后的产品可涂一定量融化的白砂糖，滚粘一些芝麻，则成芝麻土豆酥。也可涂一定量可可粉、可可脂、白砂糖的混合融化物，则可制得巧克力豆酥。
（6）包装将调味涂衣后的产品置于食品塑料袋中，密封。
本站转载资料旨在服务三农．如涉及版权问题,请作者跟我们联系或通知我们立即撤除。
