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一、植物学特征。 有明显的主根和很多的侧根及根毛，主根受伤后，侧根发生较快，故移栽成活率较高。茎上不易产生不定根。从第12节～14节开始分枝，第1次分枝多为2条，第2次分枝多为4条～6条。叶呈卵圆形或长卵圆形，单叶互生，叶脉明显，叶面较光滑。花冠白色，果实呈羊角形，长8厘米～15厘米，鲜椒青绿色，成熟后呈红色或暗红色。
二、对环境条件的要求。
1、温度。发芽适温为25℃，低于15℃发芽困难。植株生长期白天适温为22℃～28℃，夜间为15℃～20℃，低于15℃或高于35℃时，开花授粉不正常，常造成落花落果。
2、光照。属短日照作物，在每天10小时～12小时的光照条件下，开花结果早而正常，但对较长的日照也能适应。要求中等强度的光照，光照不足会降低坐果率；强光直射，植株生长减缓，果实易发生日灼病。
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