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‘农城椒3号’是利用自交系杂交育成的辣椒新品种，母本‘9713-5-6-5-9-3―1’是‘伏地尖’与英国抗疫病品种杂交选育而成的自交系，父本‘9708-4-8-5-5-2-7’是‘恩施长椒’与荷兰抗炭疽病品种杂交选育而成的自交系。自2000年按照不完全双列杂交法进行配组和配合力测定，经过3年品种比较试验、病害鉴定及品质分析测定，该品种于2007年11月通过陕西省农作物品种审定委员会鉴定。
品种特征特性
‘农城椒3号’为早熟一代杂种。植株生长势强，株高78．6 cm，开展度60．8 cm。始花节位9～10节，连续坐果能力强，平均单株结果数29个。果实粗羊角形，商品果浅绿色，成熟果深红色，果长16．4 cm，果径2．7 cm，肉厚0．39 cm，单果质量26．5 g，果肉质密，耐贮运，辣味适中。适应性强，高抗病毒病、炭疽病、日烧病和疫病，耐涝、耐热，不早衰。产量60 000～67 000 kg?hm-2。
栽培技术要点
适宜陕西省及其气候相似区域日光温室和大、中、小棚栽培，也可用作露地和越夏栽培。12月下旬至翌年1月播种，苗龄90 d左右。大棚、日光温室3月下旬至4月初定植；中小棚4月上中旬定植；露地4月中下旬定植，定植行距50 cm，穴距27～30 cm。半高垄栽培，定植时轻浇缓苗水，并及时中耕培土。待第1层果实开始膨大时，加强浇水施肥，施氮磷钾复合肥750 kg?hm-1。果实膨大后及时采收，注意防治蚜虫、烟青虫等害虫。
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