温馨提示：本文文字及图片版权属于原作者，绿一佳农业网（原中国特色植物网）（http://www.zgtszw.com）--种植行业门户提醒网友在法律法规允许范围内谨慎、科学、合理采用本资讯。
黑胡椒是将果穗直接晒干或烘干而成的。果穗晒3―4天，果皮皱缩，就可以用脚踩或木捧打，使果粒和果梗分离，除去梗后再充分晒干，便成商品的黑胡椒，也可以将鲜果在人工加热的干燥房中烘干，温度控制在49―60℃之间，干燥24小时。50千克鲜果可制成16―18千克黑胡椒。
黑胡椒一般是用成熟的果实制成的，也可用尚未完全成熟的果实加工。黑胡椒要求充分干燥，在贮存过程中要防湿，以防止干果表面发霉，影响质量。一般黑胡椒的水分含量应在12%左右。
本站转载资料旨在服务三农．如涉及版权问题,请作者跟我们联系或通知我们立即撤除。
