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根据秋芹菜各生长时期的特点巧管理，有利于夺取高产。 生长前期定植后经常浇水，防止地表干旱和龟裂。10天后芹菜长出新叶时，停止浇水，行间中耕松土，2～3天后再浇水，以后4～5天内不浇水，进行蹲苗，促进发根。缓苗后15天左右，每亩追施硫酸铵15公斤，促进幼苗生长。
旺盛生长期封行后，土壤湿润，大量白根泛出地表，芹菜进入旺盛生长期。此时肥水齐攻，7～10天追肥一次，每亩施碳铵30公斤。最后一次施肥在收获前15天完成。从收获前20天开始，每隔3～5天喷施一次0.3％～0.5％磷酸二氢钾液或叶霸1号肥料400倍液。
生长后期寒露前后，气温逐渐下降，芹菜生长缓慢，可以每隔3～4天浇一次水。采收前20天喷施一次九二○液，可以促进芹菜生长，提高产量。夜间最低气温降到－2～3℃时，开始采收上市或贮藏。
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