日本在葡萄着色技术方面主要采用植物生长调节剂与精细化栽培管理相结合的方式。针对妮娜皇后（クイーンニーナ）等红色葡萄品种，目前应用的药剂及技术如下：
一、主流着色药剂
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脱落酸（ABA，商品名：S-诱抗素）
- 作用机制：通过激活花青素合成酶，促进果皮花色苷积累，提升转色速度和均匀度
- 应用方法：
- 在果实转色初期（约10%果粒开始变色时），叶面喷施 100~200毫克/升浓度 的ABA溶液
- 巨峰系品种（包括妮娜皇后）推荐浓度为 400毫克/升（夏黑为300毫克/升，红提为100毫克/升）
- 优势：安全性高，不易导致落粒，兼具增糖效果（提升糖度1-3度）
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茉莉酸丙酯（Blush®等商品）
- 作用机制：降低叶绿素含量，加速花色苷转化，改善果实光泽度
- 应用方法：
- 转色期喷施 50毫克/升 茉莉酸丙酯溶液，每7-10天一次，连续2-3次
- 优势：同步提升维生素C、酚类物质含量，综合改善风味
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芸苔素内酯（辅助调节剂）
- 作用机制：增强光合效率，促进糖分向果实转运，间接辅助着色
- 应用方法：
- 与ABA或钾肥复配使用，浓度控制在 0.01~0.05毫克/升，避免高温期喷施
二、禁用药剂及替代方案
- 禁用乙烯利
- 妮娜皇后对乙烯利高度敏感，易引发 果粒离层脱落 和 软果早衰，日本产区严格禁止使用
- 替代方案：
- 结合环割技术：硬核期在主干环割1毫米宽，涂抹 促色合剂（5%蜂蜜+0.1%钼酸铵），套黑色纸袋遮光48小时，可提前2周转色
三、配套管理技术
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营养调控
- 转色期停氮增钾：改用硫酸钾（0-0-50）、磷酸二氢钾等肥料，避免硝酸钾导致返青
- 叶面补肥：喷施0.3%磷酸二氢钾+0.1%钙溶液，增强果皮韧性及着色稳定性
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环境管理
- 控水：转色期减少灌溉，保持土壤适度干旱，促进色素积累
- 温差调控：维持昼夜温差≥8℃（日间25-30℃，夜间15-20℃），采用反光膜、黑色石板蓄热、夜间冰袋降温等措施
日本葡萄着色管理要点总结
| 技术类型 | 具体措施 | 关键参数/浓度 | 作用效果 |
|---|---|---|---|
| 着色药剂 | ABA（S-诱抗素） | 100~400毫克/升 | 促进花青素合成，增糖防落粒 |
| 茉莉酸丙酯 | 50毫克/升 | 提升光泽度，改善综合风味 | |
| 芸苔素内酯 | 0.01~0.05毫克/升 | 增强光合作用，辅助转色 | |
| 禁用药剂 | 乙烯利 | 禁用 | 易导致落粒和软果 |
| 配套技术 | 环割促色 | 5%蜂蜜+0.1%钼酸铵 | 提前2周转色 |
| 营养调控 | 硫酸钾、磷酸二氢钾 | 防返青，促色素积累 | |
| 环境管理 | 昼夜温差≥8℃ | 提升糖度和色泽 |
日本对植物生长调节剂的登记和使用严格监管，ABA和茉莉酸丙酯均为合法登记成分。实际应用中需结合品种特性调整浓度，并优先通过土壤改良（如提高有机质）、负载控制（亩产≤1500公斤）等农艺措施解决转色难题
