彭州刚采摘下来的新鲜蔬菜一早就被拉到成都中心城区菜市场的摊位上，不仅价格便宜，质量放心，买菜环境还像超市一样，干净整洁，挑选好后统一结账。一个多月前，这种全新的菜市场经营模式出现在益民菜市川棉厂店，被市民称为“平价菜市”。昨日，这一菜市场经营模式的2.0版又出现在花牌坊街的益民菜市南熏巷店。
减少流通环节
城西有了首个平价菜市
便宜！这是在益民菜市南熏巷店消费的市民口中说得最多的两个字。成都商报记者在现场看到，白菜0.35元/斤，红皮萝卜、莲白0.6元/斤……家住马河湾21号的冯婆婆正在菜市里选购蔬菜，她告诉成都商报记者，以前她一般是在附近的菜市场买菜，如果那里的菜相对要贵一些，自己就会再去附近的超市看看，而益民菜市的菜则便宜了许多。“像白菜，超市里卖6毛钱一斤，外面的菜市场要卖8毛，甚至9毛。这里便宜了许多，买菜像超市里一样，也方便得多。”冯婆婆说。
和益民菜市川棉厂店一样，南熏巷店因循的是川棉厂店的经营管理模式，即由农副产品生产基地或大企业直接向市场供货，实现基地农产品到终端菜市场的直销经营，通过减少流通环节，从根本上降低菜价的模式。
成都市益民菜市场资产经营管理有限公司总经理章映表示，这一模式经川棉厂店一个多月的摸索、完善后，被证实在降低菜价、充分保证了服务范围内市民、特别是低收入群体的生活消费上是可行的，因此他们将川棉厂模式移植到了南熏巷，从而形成了城西首个平价菜市———昨日，益民菜市南熏巷店正式营业。
模式升级
实现进货、销售、管理分离
“南熏巷店并不是一成不变地照搬川棉厂店的模式。”据章映介绍，它是川棉厂店模式的“2.0版”。与川棉厂店由一家企业既负责供货，又负责市场的销售、管理不同，南熏巷店实现了进货、销售、管理三分离。在进货上引进了多家农副产品生产基地、品牌商、经销商等，分别负责蔬菜、肉类、水产、豆制品等的供货，确保进货更加专业化；而现场销售是由一家专业公司负责，现场管理由益民公司负责。
偌大的南熏巷店市场内人潮涌动，虽然消费者人数众多，但与别的市场相比，这里没有了摊贩的吆喝声。因为每个摊位前都没有摊贩，只有肉类、水产等摊位前有经营管理人员。为方便市民选购菜品，所有的菜品一律明码标价。市场设置有一个入口，一个出口，市民选完菜，到出口结账即可。
“南熏巷店是我们在总结川棉厂市场经验的基础上推出的第二个平价菜市，下一步还将推出第三个、第四个……”章映表示，在这过程中，该公司将不断完善这一模式，从而推动农副产品的销售模式推广。
据记者了解，成都市目前拥有20多家益民菜市场，川棉厂店和南熏巷店是其中两家采取基地农产品直供模式的平价菜市。据章映介绍，从现在起的未来三年，全市益民菜市场将从20多家增加到60多家，减少了流通环节的平价菜市也会随之越来越多。 (记者 张强)
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