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九叶青花椒因叶柄上有九片小叶而得名。为江津市科技人员精心培育的一代优良品种，具有果实清香、麻味纯正的特点。其各项指标均优于目前已知的花椒品种，市场价格为其他花椒品种的2--3倍。目前，重庆市将九叶青花椒作为退耕还林的首选树种。
九叶青花椒属喜温树种，一般在温度-20℃左右时受冻害。耐干旱，通常在年降水量600毫米地区生长良好；耐贫瘠，适宜各种土壤，特别是坡地；生长快，一年生苗可达1．2米；结果早，第二年即试花结果；产量高，第二年单株可产1公斤鲜椒，第三年单株可产3--5公斤鲜椒：投资少，每667平方米(1亩)投入在400元以内；见效快，一般建园第二年便可收回成本；易管理，九叶青花椒具有管理粗放、病虫害少、牛羊不啃食等优点，既适宜大面积种植，又适宜零星家庭种植，实为西部农村脱贫致富的好项目。
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