金太阳杏树保护地栽培技术 .
金太阳杏是1998年从美国引进的早熟优质甜杏新品种，该品种露地5月下旬成熟，麦收前果实可采收出售完毕。果实圆润光滑，阳面呈红晕，平均单果重67.1g，最大果重可达88g。果肉为黄色，含有多种氨基酸和微量元素，营养丰富，可食率达96.8%，离核、肉质细嫩，风味甜。 1.定
0评论2008-12-12106
杏树采杏后应该如何管理 .
杏树果实成熟早，采收后到落叶还有相当一段时期。在这期间若加强管理，对减少病虫害的发生，促进树体的生长、恢复树势、提高花芽的数量和质量起着重要的作用。下面谈一谈杏树采后的管理问题。 防治病虫害 采收后的杏树常受到病虫的危害，应根据情况适时喷药防治，以保
0评论2008-12-12103
蜜饯杏干的加工 .
0评论2008-12-12128
杏树采后莫弃管 .
有些果农把杏果采收后，就放弃了果园的管理，这对杏树生产十分不利。杏树果实成熟早，采收后到落叶还有相当一段时间。在这期间若加强管理，对减少病虫害的发生，促进树体的生长、恢复树势、提高花芽的数量和质量起着重要的作用。下面谈一谈杏树采后的管理问题。 1.防治
0评论2008-12-12102
盐水杏仁罐头的制作 .
(1)工艺流程：原料选择→杏仁去皮、脱苦→消毒控水→装罐→排气→封罐→杀菌冷却→入库。 (2)技术要点： ①原料选择：制罐用杏仁要求仁大、新鲜饱满，无霉烂变质、无病虫危害。 ②杏仁去皮、脱苦：先用90～95℃的热水漂烫3～5分钟后捞出，使杏仁皮软化，皮表面伸平展后
0评论2008-12-12124
杏干的加工技术 .
(1)工艺流程 原料的选择→整理→熏硫→干制→包装。 (2)操作要点 原料的选择和处理 选择肉厚、离核、味甜、纤维少，香气浓，果肉呈橙黄色的品种，充分成熟但不过熟的果实为原料。剔除残破及成熟度不适宜的果实，按大小分级、洗净，用利刀沿果实缝合线对切为两半，切面应
0评论2008-12-12142
杏仁露饮料的加工制作 .
(1)工艺流程：甜杏仁(或苦杏仁)→消毒清洗→烘干→粉碎榨油→研磨→调配→均质→巴氏杀菌→装罐密封→杀菌→冷却、擦罐→保温→打检、包装→成品。 (2)操作要点： ①杏仁消毒：把洗净的杏仁放入浓度为0.35％的过氧乙酸中进行消毒，浸泡10分钟后捞出，用清水洗干净，捞出
0评论2008-12-12137
杏汁的深加工技术 .
一、杏汁的营养价值 杏果实营养价值极高，含有丰富的蛋白质、矿物质元素、维生素和氨基酸。经中国食品检测中心测定，杏肉含10%果糖，2.04%有机酸，18蛋白质；含5.8毫克/100克的维生素C，总量在80.3-97.5毫克/100克的17种氨基酸；含有0.36-0.55%的矿物质元素，其中的钙、
0评论2008-12-12144
银杏果汁饮料的加工制作 .
方法一 (一)工艺流程 银杏→发酵→浸洗→蒸煮→破壳→护色→打浆→细磨→配料→均质→脱气→灭菌→罐装→封盖→成品 (二)工艺操作要点 1．采果：于9～10月份采集成熟的果实，平摊于阴湿处，堆厚30厘米左右，上盖稻草及草帘或浸泡于缸内，让其发酵腐烂，经5天左右，取出
0评论2008-12-12110
银杏仁、山楂复合汁的加工技术 .
(一)产品特色 以银杏果仁及山楂为原料，生产的产品营养丰富，具备润肺定喘、涩精止带、治小儿遗尿、消积食、健胃补脾、活血降压、预防心血管疾病等保健作用。 (二)主要原辅料 银杏仁、山楂、白砂糖、柠檬酸、海藻酸钠、蔗糖酯。 (三)主要设备 烘箱、浸泡槽、打浆机、胶
0评论2008-12-12108
银杏茶黄蓟马的防治技术 .
近年来，银杏茶黄蓟马在山东、江苏、浙江、湖北、广西等省(区)的银杏主产区均有不同程度的发生。1989年首次在山东郯城银杏产区发现为害银杏。受为害的大树每年要减产20%-30%，受为害的苗木生长量也受到严重影响。据观察，银杏茶黄蓟马在山东郯城每年发生4代，雌虫羽化后
0评论2008-12-12121
杏仁发酵酸乳的加工技术 .
(一)产品特色 以杏仁的干燥种子――苦杏仁为主要原料，通过乳酸菌发酵可制成植物蛋白发酵乳饮料。乳酸发酵改善了苦杏仁的特殊香味，使之更令消费者接受。苦杏仁富含多种不饱和脂肪酸，蛋白质含量约为24％，含丰富的维生素和铁等微量元素，具较高的营养价值及保健功能。
0评论2008-12-12122
杏仁罐头的加工制作 .
(一)工艺流程 原料→清洗→破壳→选料→冲洗浸泡→去皮→脱苦→护色→热烫漂洗→装罐→注汤汁→排气密封→杀菌冷却→保温检验→成品 (二)技术要求 1．原料、清洗：选核大、有光泽、新鲜无霉变及破损的杏核，用流动清水充分洗涤、沥干。 2．破壳、洗料：采用人工或脱壳机
0评论2008-12-12133
杏子的贮藏与保鲜 .
杏子的贮藏与保鲜 1、杏子适宜采收成熟度的确定 确定适宜采收成熟度是贮藏杏子的关键，成熟度的判断可根据果实发育天数、果实色泽变化、果皮和果肉的质地、果实的芳香风味以及果实着生的牢固性等因素来决定。 用于贮藏的杏子应在果实达到品种固有的大
0评论2008-12-12148
银杏仁罐头的加工制作 .
方法一 (一)工艺流程 原料验收→后熟→去皮洗果→一次清洗→分类→分级→二次清洗→沸煮→碎壳→三次清洗，护色→称量装罐→注汁→真空封罐→杀菌冷却→恒温检查→成品贴签 (二)生产技术及关键点 1．原料采收：银杏的成熟时期多在8～10月之间。如果采收过早，银杏外表皮
0评论2008-12-12107