柿子“黑屁股”病的防治
一、柿子“黑屁股”病的症状在柿果接近成熟时，柿果尾部(俗称屁股)发病结块变黑，然后释放乙烯而快速变红、软化、腐烂、脱落、而叶片基本无症状表现。该病症状与炭疽病和黑星病有相似之处，因而有人认为急性炭疽
0评论2008-12-12125
柿子的多味制作方法
柿子在加工之前，要先进行杀菌处理。将洗净的柿子置于0．2%-0．3%的过氧酸杀菌水溶液中浸泡1分钟左右(浸泡时间过长柿子会褪色)，取出后用凉开水或干净的自来水清洗，去掉果实外表的杀菌液，放置在阴凉通风处沥去表面水分。 柿饼：将柿子摊放在薄板上晒2-3天，然后洗净手
0评论2008-12-1286
哪里适宜种植柿子树
一、适时定植。柿树为落叶果树，要求在落叶后至萌芽前定植，一般在立春前后进行，栽植密度依地势、土壤、品种、砧木、栽培管理条件等而定。山地涩柿株行距为５米×６米或６米×６米，甜柿为４米×５米或５米×５米；平地涩柿株行距为６米×７米或７米×７米，甜柿为５
0评论2008-12-12148
柿子加工二法
一、柿干 1．采果：以柿果充分黄熟、果皮黄色减退稍呈红色、果肉坚硬时为最佳采收期。 2．旋皮：采收的柿果要用剪刀剪去柿蒂翼，并去皮，去皮是用旋刀旋去表皮，去皮要求薄匀，不漏旋、不重旋。基部果蒂周围留皮要尽量少一些，一般宽度不能超过1厘米。 3．切片：将旋皮
0评论2008-12-1280
柿子怎样建园
一、园地选择 选择交通便利，集中连片，土层深厚肥沃,排水良好,粘质或砂质壤土，背风向阳的缓坡地建园为宜。 二、品种选择、 适宜我州种植的柿子品种有富有、次郎、禅寺丸、扁柿、火柿、水柿等，前三个为甜柿品种，后为涩柿品种。甜柿品种要配植授粉树，以上三个品种可
0评论2008-12-12111
柿子糕的加工工艺
一、原辅料配比(按1000g成品计) 鲜柿800―1000g，复合胶凝剂25―40g，白砂糖600―750g，柠橡酸8―10g。 二、制作要点 1、化胶：将胶凝剂分别称量后混合，再加入少量白砂使其均匀，然后用温开水使其溶化开。 2、原料清洗：选用成熟的柿子鲜果或未完全成熟的果，挖去腐烂
0评论2008-12-1272
柿子加工的四种方法
柿子味美，含有丰富的胡萝卜素、维生素A、维生素C，钙、磷、铁等矿物质也很丰富，含糖量13―24%，被号称为"铁杆庄稼"、"木本粮食"。为使柿子转化增值，下面介绍四种加工方法。 一、甜柿。甜柿，又叫泡柿、脆柿，是用尚未熟透的青柿通过浸泡而成，具有甜、脆的特点。其浸
0评论2008-12-1282
狮头（柿子）
0评论2008-12-12126
柿子醋的制作技术
食醋是我国传统的调味品之一。采用新鲜水果为原料酿造的果醋，不仅具有食醋的营养保键价值，而且兼具水果本身的特性，对心血管可以起到一定的保护作用。据《名医别录》记载，“柿子能补虚劳不足，健脾胃，润肠润肺，生津止渴，有降压、止血功效”。但是柿果多产于山区；
0评论2008-12-1278
杂交黑莓特早熟品种――无刺红 .
0评论2008-12-12116
杂交黑莓品种无刺红 .
无刺红浆果紫红色，硬而有光泽，具有优良的风味，适应性强，在不利的气候条件下也能存活。江苏省中国科学院植物研究所于2001年从美国农业部柯互利斯种质保存中心引入南京。经过数年试种和田间比较试验，该品种表现特早熟，且综合性状优良，多个性状与当前主栽的赫尔（Hu
0评论2008-12-1286
美国黑莓在新疆的引种 .
黑莓，为蔷薇科悬钩子属植物，在我国主要分布于新疆天山北坡的谷地灌丛和林缘，伊犁地区分布较多。黑莓果实为聚合核果，具浓郁的香味和丰富的营养保健功能，世界卫生组织将其列为第三代保健食品，在欧美一些国家广泛栽培，在美国主要分布于西北部太平洋沿岸的加利福尼亚
0评论2008-12-12113
黑莓优良品种――纳瓦好 .
纳瓦好(Navaho)是江苏省中国科学院植物研究所从美国引入的黑莓杂交品种，于2006年通过江苏省农林厅组织的专家鉴定。纳瓦好成熟果紫黑色，长圆形，单果均重4．55±0．54g，含水分88．37％，可溶性固形物8．5％～9．0％，酸甜爽口，鲜食加工皆宜。在南京地区，果实6月中旬
0评论2008-12-1287
黑莓新品种：宝森 .
“宝森”是中国科学院植物研究所从美国引进的适应性强、成熟期早、风味好的黑莓新品种，2006年12月通过江苏省农林厅鉴定，目前已在南京地区推广种植。 该品种为有刺灌木，刺小而多，直立性差，近蔓生。株型较大，叶互生，叶柄和叶脉上有刺。花两性、白色，自花结实，果
0评论2008-12-1295
我国黑莓的栽培 .
黑莓为蔷薇科悬钩子属植物，原产北美，1986年中国科学院植物研究所（江苏南京）首次从美国引入。黑莓自花结实，花期15～20天，果实发育期约40天，果熟期20～30天。幼果绿色，成熟时先转红，然后逐渐加深成为紫黑色。植株进入结果期早，一般定植当年即可见果。第二年每6
0评论2008-12-12116
黑莓日光温室丰产栽培技术 .
黑莓原产美国，属蔷薇科，多年生藤本果树。其果穗大，果实圆锥形，果皮黑色，平均穗重500g，平均单果重10.8g，最大单果重16.9g，可溶性固形物12.8%，可滴定酸1.4%，维生素C140.7υg/g，浆果酸甜适口，略带香气，品质极上，丰产抗病，商品价值较高。2001年引入山东莱芜，
0评论2008-12-12114
黑莓的扦插繁殖技术 .
黑莓可采用扦插、压条、分根蘖、组培等方法繁殖，目前主要采用硬枝扦插及根蘖育苗，有条件的地方还可用嫩枝扦插法。 ①、硬枝扦插在冬季修剪时（12月落叶后），将健壮充实无病虫害的枝条剪成长8－12cm、带有2－3个芽的插条、沙藏，早春萌芽前（约在2月中旬前后）扦插。
0评论2008-12-12136
第三代水果-黑莓 .
黑莓是蔷薇科悬钩子属浆果类灌木性果树植物，果实营养丰富，富含糖、果酸及多种维生素，有防衰老和提高人体免疫力等功效，尤其是过氧化物歧化酶含量为水果之最，被称为“第三代水果”。黑莓具有以下特点：（1）结果特早，产量高。育苗当年在苗圃内就有部分植株挂果，栽
0评论2008-12-12131
糖水黑莓罐头的加工技术 .
(一)工艺流程 原料选择→清洗→硬化→预抽→装罐→杀菌冷却→排气密封→入库保温→检验→包装→成品 (二)操作要点说明 (1)原料选择：选用新鲜成熟的黑莓，拣出病虫害、腐烂的黑莓，摘除果蒂、果叶等不可食部分。 (2)硬化：将果粒放入0.1％氯化钙溶液中浸约1小时进行硬化
0评论2008-12-12111