山楂片的加工技术 .
山楂片： (1)工艺流程。 原料选别→切片→干制→回软→包装。 (2)操作要点。 ①原料。选择新鲜成熟、肉质致密、酸甜适口、含水量低、颜色鲜红、横径在20毫米以上的果实。适宜干制的品种有铁球、大红袍、敞口等。 ②切片。剔除虫眼果、冻果、破皮果，把山楂洗净后切成厚2
0评论2008-12-12106
有关山楂脯的加工技术要点 .
（一）工艺流程 进料→检质、验质→清洗→分级→去核→预煮→糖制→浸糖→沥糖→烘烤→修整→包装→装箱→入库 （二）工艺规范 （1）原料：选充分成熟、个稍大、大小均匀、肉质坚韧、新鲜的果，以大金星色佳、肉质硬度合宜；以山东大棉球质次，不适于做果脯加工的原料。
0评论2008-12-12107
家制山楂糕 .
0评论2008-12-12114
山楂晶的加工技术 .
0评论2008-12-12107
玫瑰山楂加工技术 .
一、原料处理：山楂干后去核洗净，用热水煮2-3分钟使其软化待用。因为山楂干本身风味欠浓厚，应用玫瑰等一些有特殊风味的物质来改善，把玫瑰花用1:1白砂糖腌渍，并加热杀菌浓缩而成玫瑰花酱待用。 二、硬化与护色措施：避免山楂果肉由于直接煮制而溶烂，所以在预处理中
0评论2008-12-12151
山楂饼 .
0评论2008-12-12115
山楂红蜘蛛的早期防治 .
0评论2008-12-12143
山楂薄片 .
0评论2008-12-12104
山楂汁的加工技术 .
山楂汁： (1)工艺流程。 原料→选择→清洗→浸汁→调配→加热→装罐→密封→杀菌→冷却。 (2)操作要点。 ①原料。生产山楂汁要求果实新鲜良好，色泽及风味正常，无霉烂及病虫害。 ②选择。原料需精心挑选，将混杂在山楂中的树叶、果蒂、杂草等物除去，同时注竟剔除腐烂
0评论2008-12-12132
山楂果冻的加工技术 .
(1)选果：选择果胶含量高的新鲜山楂果，一般是硬度比较高的果实。除柄洗净。 (2)软化：在锅中加入山楂重量1.5倍的水，加热至沸后把山楂果加入，保持80～90℃，20～30分钟。 (3)破碎：山楂果软化后，将其捞出破碎。小量生产时，人工压碎。生产量大时，采用双辊破碎机破碎
0评论2008-12-12122
山楂叶保健饮料的加工 .
(一)工艺流程 山楂叶→洗净切碎→煮汁2～3次→过滤→滤液---- 矫味剂→溶解→过滤→滤液→加酸 调配→杀菌、装罐→冷却→成品。 (二)工艺要点 1．原料选择选用秋季无霉变、无病虫的山楂叶作原料，用清水洗净，切碎。 2．煮汁将切碎的山楂叶置于夹层锅中，加水浸没，煮沸
0评论2008-12-12108
山楂降脂饮料的加工技术 .
(一)产品特色 山楂含有黄酮、三萜、黄烷聚合物及芦丁等保健成分，有增加冠脉流量、降低血胆固醇浓度、减少心肌耗氧量等良好作用。胡萝卜中的胡萝卜素具有保护视力，降低血压、血脂，增加抗病能力，抗癌防癌等方面的功能。以山楂和胡萝卜为主要原料，辅以Vc、葡萄糖酸锌
0评论2008-12-12119
山楂果荼的加工技术 .
(一)概述 山楂又称红果，其营养丰富，几乎含有其他水果的所有营养成分。其有机酸和维生素C含量极高，含糖量8.8％，含酸量4.16％，果胶含量2.5％，总黄酮含量0.7％，维生素C含量780毫克／千克。此外还含有人体不可缺少的钙、铁、锌等宏量元素和微量元素。山楂果茶是由新
0评论2008-12-12136
沙糖桔冬季治理促花措施
沙糖桔冬季管理的促花工作应掌握在秋稍完全老熟后进行。其目的主要是调节沙糖桔的营养生长和生殖生长关系，培育健壮的花芽。 一、环割促花 环割的主要目的是控制地下部分根系活动和减少地上部分养分倒流和消耗。环割对象是对生势壮旺的挂果树进行环割。环割部位：幼年树
0评论2008-12-1289
沙糖桔优质高产栽培(上)
1、建园与幼树管理： 1.1园地选择：以土层深厚、肥沃、疏松、pH值5.5～6.5，有机质含量比较丰富，排灌良好，背风向阳的坡地或水田做园地。如果用水田种植，应把地下水位降至80cm以下。 1.2苗木定植：种植前挖宽80cm、深60cm的定植穴，每穴填埋杂草20kg＋充分腐熟的有机
0评论2008-12-1293
沙糖桔七月的栽培治理工作
0评论2008-12-12103
幼龄沙糖桔树挂花是否有影响？
我3月份移植了别人的一批种植了三年的沙糖桔果树，种的时候截到1米高，现在长出梢，有些已20厘米长了，有些10厘米左右，有些刚萌芽，树生长比较弱，但问题是现在的树上挂满了花，对果树有影响吗？该如何解决？能具体给我解决的办法吗？ 目前所移植的大苗不大正常地抽生
0评论2008-12-12203
沙糖桔树控冬梢抽发促花芽分化
0评论2008-12-12143
如何操纵才能保障沙糖桔明年开花的质量？
我的沙糖桔六龄树，今年放了第二次秋梢，到现在还在不停地长出新叶长的已经有40厘米，短的也有20多厘米了，老熟得非常不理想。请问应该做什么措施才能保障明年开花的质量？ 沙糖橘果树一般在10月底到11月初，便要进入花芽分化，也就是停止抽梢长叶的营养生长，向花芽分
0评论2008-12-12123