茶树栽培 .
利用茶树生长发育的特点和要求，选择优良品种和适宜土地，进行科学种植和管理，以获得高产优质的饮料商品茶的技术措施。 在适宜气候和土壤条件下，栽培的技术范围主要是种植、种植后的管理和采收。选种以选用适于当地气候的茶类，且单产高、品质优、抗性强的良种为宜。
0评论2008-12-1231
茶树引种 .
茶树引种，方法简便，容易见效，50年代以来，扩大了良种种植面积，例如云南大叶种引至广东、广西、四川、贵州等省区，面积已达100余万亩，福建、浙江等省利用引种驯化的云南大叶种作原始材料，育成一批优良高产的新品种。南茶北引取得新的进展，中国茶树分布的最北界线
0评论2008-12-1228
茶叶高产优质因素 .
构成茶叶高产优质的主要因子，包括芽叶的数目、重量、嫩度和所含的有效化学成分。茶叶产量是由单位面积内生长的新梢上采下的芽叶数量和重量所组成，品质则由芽叶嫩度和正常芽叶在全芽叶中所占的比重及芽叶内含的化学成分决定。 一、茶叶高产优质因素 1.芽叶数目与重量：
0评论2008-12-1230
茶树杂交育种 .
将具有不同遗传特性的茶树亲本，通过有性杂交途径，产生杂种群体的变异，再经选择，培育出茶树新品种的一种育种方法。 杂交亲本的选配关系到杂交育种的成败和育种水平。一般原则是： ①亲本性状能相互取长补短，而且优良性状要突出； ②亲本对当地环境条件的适应性，尤
0评论2008-12-1228
茶树无性系育种 .
采取单株育种与无性繁殖相结合育成新品种的育种方法。应用无性系育成的茶树品种，称为茶树无性系品种或茶树无性繁殖系品种。能反映母树的遗传性，可以保持茶树良种的优良性状，繁殖速度快，繁殖周期短，而且在苗期就可以通过扦插育苗进行繁殖，繁殖系数较高。自从茶树短
0评论2008-12-1229
茶叶粗纤维检验 .
茶叶检验之一。茶叶经稀酸、稀碱处理后对其有机残留物含量进行检测的技术措施。粗纤维主要成分是纤维素，也含少量半纤维素、木质素、角质组织、矿物质等，一般茶叶中约含8～20%。国际标准化组织，在“ISO3720-1977红茶一规格”中，已将粗纤维最高含量定为16.5%，作为红
0评论2008-12-1226
茶树育种品质鉴定 .
对茶树选育中的个体、类型或品系的质量性状进行评定的方法。茶叶的品质含义一般指“色、香、味、形”四因素，统称外形内质。 品质的直接鉴定是按不同茶类的采摘标准和加工技术，制取成茶，评定品质。用少量鲜叶和小型机械制茶，称为：“小量制茶法”，即幼龄茶树或单株
0评论2008-12-1231
茶树扦插繁殖 .
茶树无性繁殖方法之一。利用茶树植株营养器官的一部分，插入湿润疏松的红黄壤的苗圃里，形成新的完整的植株。扦插繁殖培育出的茶苗表现与母株相似的遗传性，在相同的环境条件下，能保持母株的性状和特性。 扦插种类：可归结为：枝插、叶插和根插。 ①枝插法包括长穗、中
0评论2008-12-1234
茶树总发育周期 .
茶树从种子萌发开始，一直到衰老死亡止的整个生命时期。 按茶树的生长发育特点，可分为四个生物学年龄时期，即：幼苗时期、幼年期、成年期、衰老期。 幼苗期：从种子萌发，幼苗出土到第一次生长结束形成驻芽时，为幼苗期。一般是从当年3月份种子开始萌发，到7月份止，共
0评论2008-12-1232
茶树育种技术 .
0评论2008-12-1235
茶树品种区划 .
对茶树品种在不同地域的分布及其适宜种植地区应如何划分的研究工作。中国茶区分布广阔，从18°～38°N，94°～122°E。垂直分布范围，最高分布到海拔2600m的山地，最低到海拔仅几米的低丘。 茶树品种的遗传特性，地域上的纬度地带性，使茶类和品质风格出现一定的地带性
0评论2008-12-1233
茶树种子苗圃 .
用播种茶籽的繁殖方法进行集中培育茶苗的园地。种子苗圃选择土地时必须考虑以下条件：①土地含有机质比较丰富，土壤结构较好的红、黄壤均可，土壤沙性不能过强，粘性也不宜过强。土壤应呈酸性或微酸性反应。土壤耕作层一般有30～40cm深即可。②地势平坦的平地或缓坡地，
0评论2008-12-1231
茶树育种产量鉴定 .
测定茶树（个体、系统或品系）育种产量的一种方法。产量的直接测定是以茶树在单位土地面各个的芽叶采收量计算的。 ①全年采摘计算法；根据一定的采摘标准，按株丛或小区分期分批进行采摘，然后分别统计一年内各季产量的总和。在红、绿茶区，一般以一芽二、三叶的标准采
0评论2008-12-1237
茶树类型 .
依据茶树形态特征，经济性状，结合地理分布划分而成的种以下的茶树基本单位。茶树在植物分类系统中的地位是： 被子植物门Angiospermae 双子叶植物纲Dicotyedoneae 山茶目Theales 山茶科Theaceae 山茶属Camellia 根据国际命名法和茶树性状的研究，确定以Camelliasinensis
0评论2008-12-1236
白茶制造工艺 .
0评论2008-12-1229
茶树育种材料鉴定 .
对育种材料的性状进行观察，分析各种变异材料的特征特性，并按育种目标选优去劣，最后通过比较试验育成新品种的方法。鉴定内容分为产量性状、质量性状和抗性3个方面。茶树的产量性状主要体现在发芽密度和芽叶重量、生长速度、生长期长短、采摘后的再生能力以及遭受灾害
0评论2008-12-1229
茶树辐射育种 .
通过辐射线照射诱发茶树产生变异，经选择培育成为新品种的一种诱变育种法。 辐射育种与传统育种方法相比，一般可使突变频率增加1000倍左右，对改变一、两个性状比较有效，具有打破旧连锁及进行染色体片断的移植、克服远缘杂交不亲和性、使用异花授粉植物的自交不亲和变
0评论2008-12-1235
黄茶制作工艺 .
黄茶的品质特点是黄汤黄叶，制法特点主要是闷黄过程，利用高温杀青破坏酶的活性，其后多酚物质的氧化作用则是由于湿热作用引起，并产生一些有色物质。变色程度较轻的，是黄茶，程度重的，则形成了黑茶。 其典型工艺流程是杀青、闷黄、干燥，揉捻不是黄茶必不可少的工艺
0评论2008-12-1240
茶树有性杂交 .
两株遗传特性不同的茶树进行有性交配的一种茶树育种方法。可分为简单杂交（简称“单交”）、回交、复合杂交、多次杂交、聚合杂交和自然杂交等。技术要点是： ①根据育种目标，选配好杂交亲本，选作母本的，要求结实力强；选作父本的，要求花粉发芽率高。相同亲本正交与
0评论2008-12-1237
中国十大名茶――西湖龙井 .
西湖龙井，居中国名茶之冠。产于浙江省杭州市西湖周围的群山之中。多少年来，杭州不仅以美丽的西湖闻名于世界，也以西湖龙井茶誉满全球。西湖群山产茶已有千百年的历史，在唐代时就享有盛名，但形成扁形的龙井茶，大约还是近百年的事。相传，乾隆皇帝巡视杭州时，曾在龙
0评论2008-12-1234