黑茶的制造工艺 .
黑茶的制造工艺为杀青、揉捻、渥堆、干燥。其中渥堆是黑茶制造的特有工序，也是形成黑茶品质的关键工序。 (1)杀青 由于黑茶采摘的叶子粗老，含水量低，需高温快炒，翻动快匀，呈暗绿色即可。 (2)揉捻 杀青叶出锅后，立即趁热揉捻，易于塑造良好外形。揉捻方法与一般红
0评论2008-12-1224
茶树有性系育种 .
通过雌雄两性细胞的结合产生茶树有性后代，经过选择，培育出新品种的一种育种方法。育成的品种，称有性系品种。方法是： 1.选择优良单株或类型：按育种目标，从原始材料圃或生产茶园进行单株选择或集团选择； 2.采种育苗：对初选单株或集团，分别留种采种，并按系统分别
0评论2008-12-1229
绿茶制造工艺 .
绿茶制造工艺 绿茶的加工，简单分为杀青、揉捻和干燥三个步骤，其中关键在于初制的第一道工序，即杀青。鲜叶通过杀青，酶的活性钝化，内含的各种化学成分，基本上是在没有酶影响的条件下，由热力作用进行物理化学变化，从而形成了绿茶的品质特征。 (1)杀青 杀青对绿茶品
0评论2008-12-1245
夏茶期间茶树主要害虫的发生及防治 .
由于去冬今春的低温雨雪天气，导致今年茶树越冬代害虫基数较低且发生时间推迟，春茶危害较轻，但夏季的天气较适合病虫害的发生危害，因此要切实抓好病虫害的监测、防治工作。 黑刺粉虱 黑剌粉虱发生程度轻于去年，但部分茶园虫量仍超过防治指标。据松阳县植保站调查：越
0评论2008-12-1225
茶蚜的识别与防治 .
茶蚜又名桔二叉蚜。属同翅目，蚜科。在嫩梢芽叶上吸汁为害，茶树受害严重时，嫩梢芽叶萎缩卷曲，生长停止，影响产量，降低品质，受害芽叶制成的干茶色暗，汤浊且带腥味，色、香、味均极低劣，蚜虫的排泄物"蜜露"污染芽叶，诱致煤病滋生。 茶蚜的有翅成蚜长约2毫米，黄褐
0评论2008-12-1232
红茶制造工艺 .
我国红茶包括工夫红茶、红碎茶和小种红茶，其制法大同小异，都有萎凋、揉捻、发酵、干燥四个工序。各种红茶的品质特点都是红汤红叶，色香味的形成都有类似的化学变化过程，只是变化的条件、程度上存在差异而已。下文以工夫红茶为例，简介红茶的制造工艺。 (1)萎凋 萎凋
0评论2008-12-1231
新种茶园的种植和管理 .
0评论2008-12-1221
茶螨的识别与防治 .
茶园发生的螨类主要有茶橙瘿螨、茶叶瘿螨、茶短须螨、咖啡小爪螨、茶黄螨等。短须螨、咖啡小爪螨肉眼可见，其他三种需要用放大镜才能看到。螨类猖獗时，常造成茶树大量落叶，使树势衰退，对茶叶产量和品质都有严重影响。 螨类一年发生多代，如茶橙瘿螨、茶黄螨一年有30
0评论2008-12-1240
春季茶园的培管 .
1、早中耕松土：适当提早春锄时间，可增强茶树根系活力，促使春茶发芽早、快、齐，提早开园采摘，增加春茶收入。时间一般在2月下旬至3月上旬，耕锄深度5cm左右（若结合施催芽肥可深些，10cm左右）。同时，结合中耕将杂草、落叶翻入土内，可减少虫口基数。 2、早施催芽肥
0评论2008-12-1231
茶介壳虫的防治 .
为害茶树的蚧类多达数十种。这些介壳虫身体外表披了一层自身分泌形成的盾壳或蜡质外壳，虫体较小，固定在枝叶吸汁为害，繁殖力强，能在短期内形成密集的群体，满布于枝干、叶片，茶树受害后，养分损耗，树势衰退，老叶脱落，发芽减少，虫口多时，枝条逐渐干枯，连干枯死
0评论2008-12-1232
冻害茶园的培管 .
0评论2008-12-1226
新茶保鲜贮藏技术 .
●抽气充氮保鲜 抽气充氮保鲜是采用氮气来置换包装袋内的空气，防止茶叶氧化，从而达到茶叶陈化变质。采用铝箔包装袋充氮包装绿茶，经6个月贮藏后，维生素C含量可保持96%以上。充氮包装在充气过程中一定要注意包装袋密封的牢固性，要防止充氮不足或漏气现象的发生。在充
0评论2008-12-1224
茶黑刺粉虱的识别与防治 .
黑刺粉虱又名桔刺粉虱，属同翅目粉虱科昆虫，可以为害茶树、柑桔、柚、油茶等多种植物，食性杂。幼虫定居叶背刺吸汁液，并排泄"蜜露"，招致烟煤病的发生，阻碍光合作用，树势减退，芽叶稀疏，甚至枝叶枯竭。这种虫成虫体长0.95－1.35毫米，除腹部橙黄色外，体翅均为紫褐
0评论2008-12-1231
茶树栽培技术 .
温度是茶树生命活动的基本条件。它影响着茶树的地理分布，也制约着茶树生育速度。温度对茶树的影响，主要表现在空气温度和土壤温度两个方面。 气温主要影响地上部的生长，地温主要影响根系的生长。但气温与地温是相互关联的。就气温而言，从热带到温带茶树都能广泛的适
0评论2008-12-1229
家庭小量茶叶的保存方法 .
家庭小量茶叶的保存方法，一般有4种，看看哪种更适合你。 1.罐藏法。容器选用装糕点或者其他食品的金属听、箱、罐、盒，茶要干燥，袋口封好。此法简便，取用方便。 2.塑料袋贮茶法。选用密度高、高压、厚实、强度好、无异味的食品包装袋。茶叶可以事先用较柔软的净纸包
0评论2008-12-1232
茶尺蠖的识别与防治 .
尺蠖，俗称量步虫，是鳞翅目，尺蠖蛾科昆虫。茶园中尺蠖的种类很多，主要有油桐尺蠖、银尺蠖、灰尺蠖、油茶尺蠖，其中以油桐尺蠖发生最多，油桐尺蠖也叫大尺蠖，是茶园发生的尺蠖体型最大的一种，以幼虫为害，食量大、寄主多，严重时将茶园芽叶全部吃光，形成光杆。这种
0评论2008-12-1230
茶园怎样合理使用农药 .
茶叶生产本身的特点，决定了茶园用药跟其他作物有明显差异，很多农药都不适合用于茶园，在茶园中用药特别要讲究安全、合理。所谓安全、合理使用农药就是要求做到防治病虫效果好，对人、畜、鱼类、茶叶安全，残留毒性小，不污染环境，不杀伤天敌，能预防或延缓抗药性的产
0评论2008-12-1232
无公害茶园的病虫草害防治 .
病虫害防治茶园病虫害防治应遵循“预防为主，综合防治”的方针，优先采用农业、生物、物理防治技术措施控制病虫害，尽量减少化学农药的使用。在农业防治上，应选用当地主要病虫抗性较强的品种；冬季深耕，灭除杂草，清除枯枝落叶，减少越冬虫口；春季剪除枯枝和病虫害
0评论2008-12-1260
茶小绿叶蝉的识别与防治 .
小绿叶蝉又称浮尘子，是茶树最主要害虫。它以若虫、成虫刺吸茶树嫩梢芽叶汁液为害，致使芽叶黄化失绿，叶脉变红，叶质粗老，严重时，叶尖和叶缘红褐焦枯，芽叶萎缩、生长停滞，甚至全部焦枯，状如火烧。受害叶制成干茶，碎末增多，滋味苦涩，产量与品质受到严重影响。
0评论2008-12-1229