苹果果丹皮的加工 .
0评论2009-07-02190
膨化苹果脯的加工技术 .
(一)产品特色 产品具有香甜爽口、甜而不腻等特点，与传统果脯相比，在外观、质地、味感、齿感和风味等方面都有明显的改进。 (二)主要设备 简易膨化机、特制恒温烘箱。 (三)工艺流程 原料选择→去皮→切分→去核→硫处理、硬化→糖煮→糖浸→调节水分→膨化→老化→包装
0评论2009-07-02146
苹果干的加工技术 .
(1)工艺流程 原料选择→整理→护色→干制→包装。 (2)操作要点 原料的选择和处理 选择肉质致密、单宁含量较少、可溶性固形物含量高的苹果，如小国光、倭锦、红玉等中晚熟品种。挑选好的果实必须在0.5％～1％的稀盐酸溶液内浸泡3～5min(以除去果实表面的农药)，然后用清
0评论2009-07-02157
糖水苹果罐头的加工技术 .
1．工艺流程 原料选择和处理→分级、清洗→去皮、护色→切块、去果心→抽空或预煮→装罐→排气、密封→杀菌、冷却 2．操作要点 (1)原料选择和处理 选用成熟度为八成以上，组织紧密、耐煮制、风味好、无畸形、无腐烂、无病虫害、无外伤，横径在60毫米以上的果实，以中、
0评论2009-07-02184
拔丝苹果 .
0评论2009-07-02135
家制苹果酱的制作方法 .
原料配方：苹果3千克，糖3千克，盐水(1千克水加50克盐配成)1千克，柠檬酸8～10克。 制作方法1：先将苹果用清水洗净，然后用不锈钢刀去皮，把去了皮的苹果放在盐水中清洗，清洗后苹果对半剖开，挖出果核，再切成小块，放入锅(不宜用铁锅)中，加水1千克，再加柠檬酸，同时
0评论2009-07-02144
脱水苹果干的加工方法 .
一、主要原辅材料的技术要求 1.苹果: ①品种:倭锦、鸡冠、红玉、国光苹果均可。 ②果径:果实直径不小于60mm。 ③品质:果实新鲜饱满,品质良好,八成熟以上,种子呈褐色,组织不萎缩,无霉烂、畸形、冻伤、病虫害及严重机械伤. 2.柠檬酸: 洁白、干燥,纯度在90%以上。 3.亚硫酸
0评论2009-07-02151
红富士苹果摘袋方法及摘袋后管理 .
摘袋方法红富士苹果一般在9月下旬至10月初摘袋。摘袋顺序：先冠内，后外围；先摘郁密树，后摘透光树；先摘中低档袋，后摘高档袋。摘袋时，双层袋先撕碎外层袋，3~5天再去除内层袋（必须经过3个晴天）。摘单层袋时，撕开单层袋底或将袋纵向撕成数条，5天左右再全部去除，
0评论2009-07-02176
做好五方面 苹果低产变高产 .
在当前苹果生产中，应当通过努力提高单产来增加总产，而不是通过扩大面积来增加总产。 选择合适的砧穗组合，推广大苗栽植技术这包含两方面的内容：一方面要选择合适的砧穗组合。也就是说，要选择适合当地条件的苹果品种与砧木，并且栽植密度要适宜。这个问题，已得到果
0评论2009-07-02125
早熟苹果新品种“辽伏”、荷兰优 .
特早熟苹果新品种“辽伏”：树姿半开张，树冠较小，新梢易形成花芽，幼树腋花芽结实率一般在70％。果实扁圆形，单果重100克，果面底色翠绿，充分成熟后稍晴红条纹。肉质细脆，风味甜，稍有香味，可溶性固形物含量11％。总糖量8．31％，总酸量0．25％，Vc含量5．0mg／100
0评论2009-07-02182
苹果新品种―“青香”的选育 .
苹果新品种―“青香”的选育 从1973年开始，以金帅和青香蕉为亲本进行杂交，1981年选出优系。通过育苗、试栽和品种比较试验，历时19年。1991年经过山东省农作物品种评审委员会果树专业组审定，并命名为“青香”（原代号为73-12-6）。 “青香”果实高桩，圆锥形，果形指
0评论2009-07-02199
矮化苹果栽培模式与技术配套研究及推广 .
矮化苹果栽培模式与技术配套研究及推广 该项研究解决了以下问题：取得了M9与金冠组合1-10年累计亩量30412.3kg的高产效果；肯定了M26与金冠组合树体生长比M9更小；MM106与金冠组合树体生长旺、产量低、不宜密植。肯定了矮化苹果适宜的产量负荷指标，M9、M26与金冠组合时
0评论2009-07-02181
苹果矮化砧的引进和利用系列技术 .
苹果矮化砧的引进和利用系列技术 苹果矮化栽培是苹果栽培技术的一项重大改革。世界各苹果主产国在20世纪50-70年代大面积推广应用。为提高我国苹果生产水平，从1973年开始，由中国农科院郑州果树所主持，青岛市农科所等全国19个
0评论2009-07-02230
苹果新品种选育研究 .
苹果新品种选育研究 1956年开始杂交育种，1964年从216个杂交组合，2116株杂交实生树中选出了5个新品种，1972年经山东省苹果芽变选种协作组认定并命名。1978年获得青岛市科技大会奖。 青冠（印度×金帅，原代号6-25），座果率高，丰产，早期落叶病和果锈轻。果实卵圆或圆
0评论2009-07-02158
美国索诺玛发现苹果浅褐卷蛾 .
0评论2009-07-02146
红富士苹果优化施肥技术 .
目前，我国不少果园存在着盲目施肥、施肥方法不当等问题，对果品的优质高产造成了极为不利的影响。特别是红富士等高档果品的果园，应进行“配方、高效、低耗、高产、绿色化”施肥。 施肥现状与存在问题 ①有机肥不足。多数果园有机质含量在0.8%～1.20%，个别园片可达1.
0评论2009-07-02167
苹果急需加强产后调理 .
中早熟苹果如美八、嘎拉等已经上市出售完毕，很多果农认为可以松口气了，但这种观点要不得，果树跟人一样，产后很虚弱，也需要“补身子”，应从以下几个方面加强管理： 病虫防治今年中早熟苹果采收期多雨，而采收期又不能喷药，给病虫害发生创造了条件，此期首先要检查
0评论2009-07-02128
苹果采收与贮藏 .
苹果采收的早晚直接影响产量、品质及贮藏性。若采收过早，果实发育不完全，果个轻、外观色泽差，含糖量低、品质差；若采收过晚，果肉发绵快，抗病能力低不耐贮藏。只有适期采收，才能达到果实的食用品质最佳，贮藏寿命最长，从而获得较高的收益。? 1.苹果适宜采收期是根
0评论2009-07-02150
苹果贮藏保鲜的问题与发展方向 .
一、苹果贮藏保鲜中存在的问题 1、苹果贮藏保鲜多用化学药剂。多菌灵、托布津等化学农药对人、畜有致畸作用，2，4-D中含有极微量的有毒物质对人体的威胁也很大，三唑类有机化合物有一定的致癌性，残留在食品中的二氧化硫能引起严重的过敏反应。因而，化学药剂对于苹果防
0评论2009-07-02165