桃速冻的加工技术 .
(1)工艺流程原料选择→去核、护色→热烫、冷却→去皮→包装、注糖液→预冷→速冻→冻藏。 (2)操作要点原料选择桃采摘后，熟的要马上加工；硬的未熟的果要进行催熟。成熟适宜的桃，色泽鲜艳、风味浓郁，并易去核去皮。去核、护色原料成熟后用小刀或去核机去核，并立即将
0评论2008-12-29130
鲜桃的贮藏保鲜法 .
1、冷藏 桃在低温贮藏中易遭受冻害，在－1℃时就有受冻的危险。因此，桃的贮藏适宜温度为0℃，适宜相对湿度为90%～95%.在这种贮藏条件下，桃可以贮藏3～4周或更长时间。然而，桃在低温下长期贮藏，风味会逐渐变淡，长期低温冷藏会使桃子产生冻害，果肉褐变，特别是桃移
0评论2008-12-2987
鲜桃贮藏保鲜三种方法 .
冷藏。桃在低温贮藏中易遭受冻害，在-1℃时就有受冻的危险。因此，桃的贮藏适宜温度为0℃，适宜相对湿度为90%～95%。在这种贮藏条件下，桃可以贮藏3～4周或更长时间。然而，桃在低温下长期贮藏，风味会逐渐变淡，长期低温冷藏会使桃子产生冻害，果肉褐变，特别是桃移到
0评论2008-12-2997
长途运输桃子注意啥 .
１．品种选择。选择中熟品种、晚熟品种及极晚熟品种，其耐贮运性能好。 ２．采收。选晴天或露水干后的早晚进行采收。采摘时要轻拿轻放，避免果实受到机械伤害；采摘后放置阴凉处，以防日晒雨淋。 ３．包装。包装容器选用带井字格的纸箱或木箱，有条件的可用塑料箱，箱子
0评论2008-12-29166
桃肉汁加工技术 .
(一)工艺流程 进料→清洗→切瓣→去核→浸泡→预煮→打浆→勾兑→脱气→均质→杀菌→灌装→封口→冷却→擦瓶→贴标→检质→装箱→入库 (二)工艺规范 (1)原料：选用加工用罐桃品种，个头大、桃核
0评论2008-12-29145
燕麦桃酥的制作技术 .
燕麦的蛋白质含量约为15%，个别品种高达21-23%，所含的几种主要矿物质元素显著高于其他谷物，膳食纤维含量较小麦高2.5倍，氨基酸含量较其他谷物丰富、均衡，特别是有增智与健骨功能的赖氨酸含量是大米和小麦粉的2倍以上，具有防治贫血和脱发功能的色氨酸含量也高于大米
0评论2008-12-29126
桃果的防腐保鲜处理 .
目前贮藏桃的方法有冰窖贮藏法、改良式通风库贮藏、冷库贮藏法、气调贮藏方法等。桃贮藏的适宜温度为0～3℃一般大型冷藏库库温不均匀，温度控制精度较差，保鲜效果较差，不易操作管理。 tzfgz系列挂机自动冷库是山东省果树研究所研制推广的新型贮藏保鲜冷库，温度控制精
0评论2008-12-12115
桃盐桃片制作方法 .
制作方法1.加工湿糖：在绵白糖(筛去粗块)中加豆油与开水6公斤，放在容器里搅拌均匀即成湿糖。 2.桃仁、芝麻处理：拣去核桃仁中的桃夹，筛去细灰，略加切碎，用开水泡洗，去其涩味，然后用文火烘干待用。将脱壳后的熟芝麻用文火烘至发脆，待冷却后粉碎成麻屑。麻屑与桃仁
0评论2008-12-12125
枣泥桃酥 .
【原料】枣泥250克核桃仁50克淮药50克面粉500克猪油125克 【制作】1.将核桃仁擀碎，加入枣泥、淮药制成馅；取面粉200克，放在面板上，加入猪油100克，拌匀，成干油酥。2.把剩余的面粉放在面板上，加猪油25克，加水适量，合成油成团。3.将干油酥包入水油面里卷成筒状，
0评论2008-12-12158
樱桃果实小 贮运有技巧 .
樱桃是一种高档鲜食水果，果实色泽鲜艳，香味浓郁，品质优良，其成熟期集中在5-6月份，正是市场上的水果淡季。近几年来，樱桃生产在全国各地发展较快，为延长销售期和适应远途运销的需要，掌握樱桃贮运保鲜技术便显得尤其重要。 1.果实的正确采收：一般来说，晚熟品种耐
0评论2008-12-12138
桃肉汁的加工技术和流程 .
(一)工艺流程 进料→清洗→切瓣→去核→浸泡→预煮→打浆→勾兑→脱气→均质→杀菌→灌装→封口→冷却→擦瓶→贴标→检质→装箱→入库 (二)工艺规范 (1)原料：选用加工用罐桃品种，个头大、桃核
0评论2008-12-1290
芹菜白桃复合汁加工技术 .
芹菜为伞形科草本植物旱芹的茎叶，属1年或2年生草本植物，味辛、甘，性凉，营养丰富，还有重要的药理作用，止咳清热，对高血压、动脉硬化、月经不调等有很好的食疗作用。白桃味甘、酸，性微温，营养丰富，富含铁、果胶，常吃可防止贫血、便秘。芹菜汁和白桃汁的复合汁，
0评论2008-12-12184
仙桃蛋白质粉与红桃方片的加工利用 .
1.仙桃蛋白质粉 随着社会生活水平的日益提高，现代人对于年轻、健康、长寿有了更高的要求，于是带动了大批的资金投入到保健品的开发与生产之中。一时间，保健品业成为最热门的行业，同时被誉为“朝阳产业”。而仙桃蛋白质粉就是一种具有发展前景的保健食品，很有推广价
0评论2008-12-12150
鲜桃果茶的加工技术 .
鲜桃果茶是目前市场上很流行的果汁饮料之一，现将其加工工艺介绍如下： 一、原料选择 选用完全成熟、新鲜、风味好、汁液丰富、无病虫害的桃果，成熟度不够的桃果要经过后熟。 二、原料预处理 1.清洗。原料选好后用清水洗刷去毛，清洗干净后再放在1%盐酸溶液或洗涤剂溶液
0评论2008-12-12112
扁桃仁乳的加工 .
扁桃，别名巴旦杏、美国大杏仁，是以利用种仁为主的干果类果树。其种仁富含营养，味甜，清香可口，既可生食，又可加工成多种食品。扁桃仁的加工技术如下。 一、工艺流程 选料→浸泡→去皮→护色→磨浆→过滤→调配→均质→脱气→装瓶→密封→杀菌→冷却→成品 二、加工
0评论2008-12-12128
鲜桃巧贮藏，延长供应期 .
桃的品种较多，随着早中晚成熟和种植方式不同，从4月～10月相继供应上市。鲜桃贮藏寿命短，易腐烂变质，如果采取适宜的保鲜方法，可延长鲜桃供应期，提高经济效益。 无伤采收分级包装判断桃果成熟度，一是果实充分发育后，果皮开始褪绿，果肉稍硬，有色品种基本满色时为
0评论2008-12-12103
油桃的贮藏 .
一、贮藏前的准备 首先是贮藏用品种的选择，不同品种的果实性状对贮藏影响很大，果肉较硬，汁液相对少一些的品种比较耐贮，硬肉桃也比较耐贮。 采前农业技术措施对桃的贮藏性影响也很大，桃在贮藏过程中易感染微生物而发生大量腐烂，这是其难以长期贮藏的主要因素之一，
0评论2008-12-12106
鲜桃贮藏保鲜技术 .
一、冷藏桃在低温贮藏中易遭受冻害，在-1℃时就有受冻的危险。因此，桃的贮藏适宜温度为0℃，适宜相对湿度为90%～95%。在这种贮藏条件下，桃可以贮藏3～4周或更长时间。然而，桃在低温下长期贮藏，风味会逐渐变淡，长期低温冷藏会使桃子产生冻害，果肉褐变，特别是桃移
0评论2008-12-12103
带果肉桃汁生产技术 .
一、原料成熟度在8～9成以上，无腐烂、霉变及生果。 二、清洗洗掉表面的泥沙及污物，将果实的褐变部分切掉，并通过刷洗机去掉桃毛。最后用清洗机洗去杂物。 三、预热其目的是软化果实，便于破碎和打浆。预热温度为95℃左右，时间3～5分种。 四、去核和破碎通过去核破碎
0评论2008-12-12116
桃树皮治疗家畜腹泻有特效 .
0评论2008-12-12194