柑桔皮渣变废为宝做饲料 .
我们吃完柑桔后，通常会把它的皮渣丢掉，但你可能不知道，你丢掉的废品在专家看来却是宝物―――饲料。中国农业科学院柑桔研究所研发的“柑桔皮渣发酵饲料加工关键技术”近日已通过了市科委的成果鉴定。 试验表明，使用1斤这种饲料与其他饲料配合着给奶牛吃，奶牛就可增
0评论2008-12-1278
柑桔运输注意啥 .
柑桔类中的柑类、橙类、桔类、柠檬、柚类等五大类，大多数都是秋冬季采收。此时气温较低，尤其是冬季采收的柑桔类，采收时均接近贮运保鲜的适宜温度，预冷可采用自然冷源。但不同的是南方空气相对湿度很高，果实病害发生的种类较多，危害较重，特别是青绿霉病等病害，侵
0评论2008-12-1274
柑桔砧木种子采集处理贮藏 .
砧木主要有枳、酸柚和红桔等，目前枳砧应用最广泛，可嫁接柑、桔、橙、柚、金柑等。枳种的采集方法有两种：一是嫩籽采集；二是成熟种子采集。 1、嫩籽采集：一般在7月中旬收集枳果实，堆沤3～5天，然后用木锤用力均匀敲打，打破果皮，将果实放入水桶中去除果皮和果胶，
0评论2008-12-12107
关于柑桔的采收与常温贮藏 .
一、适时采收 柑桔采收过早或过迟都会影响它的损耗、腐烂、发病及贮藏寿命。作贮藏用的柑桔，要求在果实充分生长、累积了足够的糖分并且含糖量不再大幅度增加、酸未见下降且皮色一般在转黄时采收。 采收时应选择晴朗露水已干的午前进行。阴雨天、雾天及露水未干时，因
0评论2008-12-1290
关于柑桔贮藏的工艺技术 .
一、产品性能、特点 CT-柑桔专用液体保鲜剂是系列《CT-液体保鲜剂》中的一种，这种产品是根据柑桔采后病害种类、病害发生规律及生理代谢特性而研制的一种具有防腐、保鲜能力强的液剂。属天津市重大攻关项目《新型果蔬保鲜剂研制与应用》的研究内容之一，2000年获天津市
0评论2008-12-1286
柑桔汁饮料生产技术 .
将新鲜的柑桔经一定加工工艺制成甜酸适口，食用方便，又能最大限度地保存其原有营养成分和果香味的柑桔汁饮料，具有很大的现实意义和实用价值。 工艺流程：原料选配→清洗、去皮→酸碱处理→碎碎、榨汁→过滤→均质→脱氧→杀菌、罐装→冷却→成品。 工艺操作要点： １
0评论2008-12-1278
柑桔两种气调贮藏法简介 .
1、塑料袋包装气调贮藏。 实践证明，甜橙、柠檬和沙田柚适用于塑料包装贮藏。用此法贮藏失重和干疤较少，好果率大幅度增加，新鲜度和饱满度显著提高。 （1）筐装塑料袋贮藏：用稻草或草垫将果篓或果筐底部及四周垫好，放入一塑料袋（容量为20-25公斤/袋）。果实采收后
0评论2008-12-1290
柑桔的贮藏技术要点简介 .
贮藏要求的适宜条件 影响柑桔果实贮藏的主要外界因素为贮藏场所的环境条件，即温度、湿度和气体条件。不同柑桔种类对贮藏的温度要求不同，甜橙以3～5℃，温州蜜柑以4～6℃，红桔以10～12℃贮藏效果最好。对湿度的要求，甜橙为90％～95％的相对湿度，桔类为80％～85％为
0评论2008-12-1273
柑桔糕的加工 .
(一)工艺流程 原料选择→原料处理→打浆→配料→加热浓缩→成型包装。 (二)工艺要点 l．原料选择选含糖、含酸量较高，芳香味浓，颜色橙红、已成熟的果实作原料。也可用生产橘子罐头的下脚料。 2．原料处理橘果经充分洗涤、热烫、剥皮、分瓣、去籽。加工橘子罐头剔出的新
0评论2008-12-1277
柑桔酱的加工 .
(一)工艺流程 原料选择→原料处理→配料→加热浓缩→装罐密封→杀菌、冷却。 (二)工艺要点 1．原料选择 选择含酸量较高，成熟、味浓的柑橘作原料。也可用作糖水橘子罐头时剔出的新鲜碎橘肉作原料。 2．原料处理 将选用的橘果剔除腐烂、苦涩果，洗净后去皮、去核。将橘肉
0评论2008-12-1298
从柑桔皮中提取液体果胶 .
利用含果胶丰富的果实或残次落果、果皮种子残渣等作原料，而具工业化生产价值。一般采用柑桔皮、苹果榨汁后的废渣等。成为商品果胶有两种形态，一是上面提到的粉末果胶，一是液体果胶。商品果胶按其酯化度分为两大类型，即高甲氧基果胶和低甲氧基果胶，其酯化度大于50％
0评论2008-12-12109
柑桔果丹皮 .
柑桔果丹皮颇似山楂饼的加工技术，但因原料不同，风味不同，此制品带有柑桔芳香，同时适中并有些苦味，主要加入部分果皮，此种风味适合外国人要求。 加工技术如下： 1、原料：采用成熟柑桔或未成熟果实，首先除去种子，果肉要脱苦，但允许带有少量苦味。 2、打浆：把柑
0评论2008-12-1298
柑桔胚的加工 .
在柑桔果实生长发育的每个时期，由于养分分配不均以及其他环境条件等原因，以致出现落果现象。从加工与综合利用角度考虑，要把不同时期落果充分利用起来，比如幼果期可用来提取陈皮甙或橙皮甙，这在医药上有作用。而对较多未成熟果，因含酸高，酸味很重，甜味不足，不宜
0评论2008-12-1286
柑桔的贮藏保鲜技术 .
柑桔种类和品种繁多，自秋季至次年夏天都可上市。栽培结合贮运，鲜果可周年供应。柑桔常温贮藏已遍及我国各产地。甜橙或蕉柑大规模贮藏四个月，能将损耗率控制在5%以内。 一、品种及对贮藏环境的要求： 我国目前栽培的柑桔品种相当多，橙类主要有甜橙、雪柑、红江橙（改
0评论2008-12-1286
关于柑桔良姜保鲜技术 .
0评论2008-12-1267