芒果的贮藏特点.
芒果为浆果状核果，属跃变型果实。由于生长于热带、亚热带地区，故对低温比较敏感。一般在10℃左右即出现冷害，而高温则加速其腐烂，密封
0评论2010-06-05148
芒果的贮藏保鲜温度措施.
芒果是有呼吸高峰的水果，要延长贮藏需采取措施，抑制或延续其呼吸高峰的出现。综合国内外资料，抑制或降低芒果呼吸高峰有如下措施：
0评论2010-06-02137
有关芒果贮藏保鲜技术.
一、采收 宜选用耐贮藏抗病害品种适时采收。判断果实成熟与否可从以下几个方面来确定：当果实已不再长大，两肩浑圆，果皮颜色变暗;
0评论2010-06-02147
甜酸芒果片的加工工艺.
１、原料及处理：所用原料是未充分成熟芒果或落地果，但一般果肉已开始软化，要经过去皮和切片，每片都带有一定厚度的芒果肉，如果这些
0评论2010-06-02153
饲料添加柠檬酸
养殖对虾效果好林道俄罗斯的水产专家经试验发现，在不改变对虾饵料基础配方的前提下，添加柠檬酸喂对虾效果好。若在对虾饵料中添
0评论2010-05-30130
芒果干的加工.
在超级市场出售的菲律宾进口芒果干或国产芒果干与一般果菜干制法工艺不同，这种芒果干色泽鲜艳，有橙黄、橙红或金黄色，不用加色素
0评论2010-05-25146
芒果保鲜措施.
保鲜方法 选择没有病虫为害、没有机械伤的果实，用醋酸溶液或漂白粉液漂洗去果皮上的乳胶、污垢，然后保鲜。 ①热水加药剂浸泡果实
0评论2010-05-24159
柠檬保鲜方法
柠檬在氧气浓度低于3％、二氧化碳浓度高于10％的条件下贮藏一段时间，会对风味产生不良的影响。10％以上的二氧化碳可增加柠檬的腐烂和
0评论2010-05-22132
壳寡糖柠檬酸盐愈伤剂
在世界领域里，果树根癌基本属于不治之症。以往的治疗方法通常是切除肿瘤、施以化学杀菌剂，受伤部位的根系恢复慢甚至长时间里都很难
0评论2010-05-21134
常温下芒果保鲜新技术.
1.杀菌处理选用的是无毒、安全、高效杀菌剂――过氧酸。操作使用方法是：将洗净的芒果置于含过氧酸为0.2%～0.3%的杀菌水溶液中浸泡1分钟
0评论2010-05-21123
柠檬盐胚的加工
柠檬由于品种不同，其芳香物质的含量是不同的，有的芳香物质中含柠檬酸、柠檬烯比较多，有的含量较少，其芳香又不大浓郁，但它们有一个
0评论2010-05-21114
柠檬保鲜的方法
柠檬在氧气浓度低于3％、二氧化碳浓度高于10％的条件下贮藏一段时间，会对风味产生不良的影响。10％以上的二氧化碳可增加柠檬的腐烂
0评论2010-05-21108
陈皮柠檬酱如何加工？
此制品所用原料陈皮为干果皮，也有用半新旧的果皮，此种果皮色泽带有金黄，不似呈黑色陈皮影响到产品色泽。柠檬可用盐腌，现介绍加工
0评论2010-05-21120
芒果的果实处理与分级包装 .
1.果实处理 采下的果实8小时内应用清水或1％的醋酸溶液洗净果皮的乳汁，泥污及其他污迹。也可结合热水处理洗果。芒果在后熟和贮运过程中，最大的问题是果实炭疽病和蒂腐
0评论2008-12-29129
国外对芒果的主要保鲜方法 .
1.保而鲜处理菲律宾的吕宋芒果是很有名，但容易由色二孢菌、长盘孢菌和曲霉菌引起腐烂。利用高效安全的灭菌剂――稳态二氧化氯洗果，既能杀菌又能通过氧化作用消除乙烯。贮运前用1000ppm二氧化氯洗果，可降低腐烂率，延长贮期，使其能远销澳大利亚、日本、中东等地。 2
0评论2008-12-29153
芒果的贮藏 .
1、通风常温贮藏在常温下贮藏芒果，果实后熟的转黄变软较快，也比较容易腐烂，因而贮藏寿命较短。在常温25―30℃、相对湿度60%―90%情况下，一般贮藏寿命为7―10天。 2、地下库贮藏地下库贮藏有冬暖夏凉、空气温度和相对湿度比较稳定的特点。在这种条件下贮藏芒果后熟
0评论2008-12-29149
芒果速冻加工技术 .
(1)工艺流程原料选择→清洗→去皮切片→浸渍糖液→包装→速冻→冻藏。 (2)操作要点选料切片制造冷冻芒果块所用的芒果原料多为质地细密的接近成熟的果实。未成熟的果实要经催熟处理。把成熟的芒果洗净，去皮，切成约20mm宽，6mm厚的薄片或切成约10mm×l０mm方粒。糖渍把
0评论2008-12-29190
芒果贮藏保鲜技术 .
一、采收 宜选用耐贮藏抗病害品种适时采收。判断果实成熟与否可从以下几个方面来确定：当果实已不再长大，两肩浑圆，果皮颜色变暗;切开果实，种壳变硬，果肉浅黄色；果实放在水中出现半下沉或下沉现象；一棵树已有自然成熟果落果时。用作贮藏的果实宜在晴朗的早晨采摘八
0评论2008-12-29130
芒果的分级包装 .
（一）分级所谓分级就是将果实依市场规格及产品标准予以分类，以利包装、运输及销售，即将产品标准化；将收获后的果实，经过适度的区分，依据形状、大
0评论2008-12-29180
芒果的贮藏保鲜 .
芒果是有呼吸高峰的水果，要延长贮藏需采取措施，抑制或延续其呼吸高峰的出现。综合国内外资料，抑制或降低芒果呼吸高峰有如下措施： 1.低温贮藏可降低其呼吸作用。但应掌握适当的温度，通常青熟果贮藏在低于8℃的温度下果皮会皱缩，再放在常温下难催熟。刘秀娟(1991)
0评论2008-12-29141
