芒果采后保鲜处理流程 .
1、采收采收成熟度一致的果实，对在销售过程中通过人工催熟而达到其色泽及口味一致尤为重要。采果时至少留长果柄3-5cm，以防止胶乳流出灼伤果实。流到果面上的胶乳是造成芒果采后蒂腐、炭疽等病害的重要原因。 2、除去汁液剪除果柄时，果蒂向下放在一个有筛眼的架子上
0评论2008-12-29118
速冻芒果块加工工艺 .
芒果含酸量较低，糖酸比约为40，维生素C含量不算太高，但β―胡萝卜素的含量却在热带水果中居首位。 速冻芒果块是将新鲜成熟后的芒果切块后，通过一系列的加工过程制成的速冻芒果制品。这样就延长了芒果的贮藏时间，方便了长途运输。新鲜成熟的芒果加工成速冻芒果块能最
0评论2008-12-29136
芒果椰子汁 .
0评论2008-12-29157
有关芒果的贮藏保鲜技术 .
一、采收 宜选用耐贮藏抗病害品种适时采收。判断果实成熟与否可从以下几个方面来确定：当果实已不再长大，两肩浑圆，果皮颜色变暗;切开果实，种壳变硬，果肉浅黄色；果实放在水中出现半下沉或下沉现象；一棵树已有自然成熟果落果时。用作贮藏的果实宜在晴朗的早晨采摘
0评论2008-12-29114
芒果果实加工技术 .
1.原料要求及处理：制作芒果脯的原料，成熟度控制在8～9成，不可过熟，要求果实新鲜，果肉纤维细而少，质地致密的芒果。原料果清洗干净去除果皮和果核，果肉切块，块的大小为整果的1/6～1/8，大小厚薄均匀。 2.硬化与护色措施：把芒果片在0.1%二氧化钙及0.1%亚硫酸氢钠
0评论2008-12-29131
芒果贮运指南 .
芒果经保鲜剂处理后，可在温度不低于13℃下冷藏或气调冷藏，具体温度及气体成分应根据品种来决定，一般可贮藏20～30天，出库时果实要在常温中放置l～2天果实的色泽风味才好。常温下贮藏果实容易失水，贮藏寿命一般为10～17天。果实运输时要注意产品的包装，箱子要坚固透
0评论2008-12-29139
饲料添加柠檬酸
0评论2008-12-29105
芒果的加工技术 .
0评论2008-12-12119
新型芒果保鲜剂 .
国家农产品保鲜技术研究中心近年来研制成功一种用于芒果防腐保鲜的新产品-绿达牌CT-芒果系列保鲜剂。它主要采用GB2760～1996及国际上允许在果蔬采后应用的内吸性及保护性防腐、保鲜成分经科学复配而成的。本产品对芒果采后炭疽、蒂腐等病害有明显的抑制作用，并且可有效
0评论2008-12-12146
芒果的催熟 .
芒果可用乙烯、碳化钙（CaC）及益收（Ethrel)来催熟，主要目的在使果实提早后熟而具有商品价值，并使成熟度整齐统一及促进果实的果皮及果肉转色与软化。在各种不同成熟度采收的果实，其果皮及果肉的转色皆可因乙烯处理而促进。 芒果催熟的材料有两种，分别介绍如下：（
0评论2008-12-12163
芒果的低温贮藏 .
0评论2008-12-12124
芒果的简易储藏保鲜技术 .
长期以来，新鲜芒果的储藏和运输都是果农最关心的问题。因为芒果盛产于热带地区，7～8月成熟，又正值高温多雨季节，且为呼吸跃变型果实，青色时采摘，在常温下迅速后熟。另外，芒果不耐低温，在低温环境中易出现冻害；而高温环境则会加速果实的腐烂，密封又易加速变质。
0评论2008-12-12161
芒果的营养价值 .
芒果又名“望果”，即取意“希望之果”。果实椭圆滑润，果皮呈柠檬，味道甘醇；形色美艳，给人一种温馨亲切之感，充满诗情画意。 芒果的营养价值很高，维生素A含量高达3.8%，比杏子还要多出1倍。维生素C的含量也超过桔子、草莓。芒果含有糖、蛋白质及钙、磷、铁等营养
0评论2008-12-12155
芒果贮藏与保鲜技术 .
长期以来，新鲜芒果的贮藏和运输都是生产上的一个重大问题，因其盛产于热带地区，又正值高温多雨季节成熟，且为呼吸跃变型果实，青色时采摘，在常温下迅速后熟。另外，芒果冷敏性强，不耐低温，在低温环境中易出现冻害；而高温环境则加速了果实的腐烂，密封又易加速变质
0评论2008-12-12138
芒果的贮前处理 .
0评论2008-12-12136
芒果采后如何管理 .
成年芒果树采收后的管理，主要是修剪、施肥、淋水，为第二年能正常开花结果培养健壮秋梢。 １、施肥：芒果需要较多的钾、钙、镁肥。对于结果较多的树，除了分批采收外，还应在采收前施肥。这类树采收后的营养水平含量最低，如不及时施肥，补充养分，树势衰弱，难以及时
0评论2008-12-12131
减少芒果贮运损失的措施 .
1.采后处理结合采前防病 为了更有效防治病害，必须从花期开始，定期喷药，控制炭疽病和蒂腐病，直至套袋。套袋时间为采前30～40天，往往先喷药后套袋，使用材料有牛皮纸、旧报纸或其他有一定透气性的材料，但不宜使用塑料薄膜。套袋可以大大减少病虫害或机械损伤所引起
0评论2008-12-12132