倒T形芽接核桃苗成本低 .
我国核桃生产一直以实生繁殖为主，结果晚、品质差、产量低、经济效益差。近几年开始采用嫁接苗，质量和产量有所提高，但嫁接苗成本高，无法大面积推广。经过几年实践，我们在T形芽接的基础上，经过改进，采用倒T形芽接法，使嫁接成活率达到85％以上。 一、接穗和砧木的
0评论2008-12-12170
核桃幼树抽条的原因及对策 .
核桃幼树枝条髓心大，含水量高，抗寒性差，在北方比较寒冷、干旱的地区，冬季当年生枝表皮皱缩、干枯，俗称“抽条”，影响幼树树冠的形成，严重的会造成植株枯死，特别是在早实品种上，抽条表现更为普遍。我们经过5年的观察试验，根据核桃幼树抽条的原因找出了对策，供
0评论2008-12-12166
山核桃 .
0评论2008-12-12103
萌芽展叶期核桃园干啥活 .
4、5月份核桃进入萌芽展叶期和幼果期，此期是核桃园管理的关键时期，应做好如下管理: 一、观察 观察枝芽的变化情况；观察核桃花期状态的变化情况；观察并记录每天气温与温差的变化情况。为下年管理打下基
0评论2008-12-12242
怎样选择和贮藏核桃种 .
可以用作核桃实生砧木的树种，有共砧、核桃揪(在华北寒冷地区选用)、野核桃(在长江流域多采用)和枫杨(也叫抨柳，山东、陕西有采用)等4种，各地一般以采用核桃共砧者为多。 播种用的核桃种子，应选择适应性强，丰产、稳产，壳露，种仁充实，取仁易，出仁率和含油率高，生
0评论2008-12-12161
澳大利亚的核桃采收与加工 .
1、澳大利亚的核桃采收 澳大利亚的核桃一般是在3月底到5月初采收，根据品种不同和当年的气候条件稍有差异。采收工艺的确定目的是获得品质最好的产品，即果仁饱满，色泽浅淡。其中科学地掌握核桃的成熟度，是核桃采收的关键所在。成熟的核桃有两部分组成，外层的青果荚和
0评论2008-12-12158
早实核桃园低产、低效的原因及对策 .
早实核桃是林业部1989年鉴定的我国北方地区16个早实核桃新品种，其特点是早实、丰产、品质好，10多年的引进、栽培、嫁接后第2年挂果。第5年产量2850kg/hm2以上，第10年产量2600kg/hm2以上，果大、皮薄，出仁率高，核仁黄白色，味香甜，是山区农村产业结构调整，发展农
0评论2008-12-12156
椒盐山核桃的加工技术 .
(一)主要原辅料 山核桃生坯10千克，细盐2千克，粗盐500克。 (二)工艺流程 选料→初炒→浸盐→再炒→冷却→包装 (三)操作要点说明 (1)选料：选用成熟、饱满、新鲜的山核桃，剔除生虫、走油、变质的坏果。核桃晒干后，用风车或筛子去掉杂质、脱涩。 (2)初炒：不用加盐，旺
0评论2008-12-12178
核桃脱青果皮及干燥方法 .
1．脱青皮：人工打落采收的核桃，70％以上的坚果带青果皮，故一旦开始采收，必须随采收、随脱青皮和干燥，这是保证坚果品质优良的重要措施。带有青皮的核桃，由于青皮具有绝热和防止水分散失的性能，使坚果热量积累，当气温在37℃以上时，核仁很易达到40℃以上而受高温
0评论2008-12-12185
核桃乳酸发酵酸奶的加工技术 .
(一)产品特色 营养丰富，有核桃及乳酸发酵所带来的保健功能，风味独特。 (二)主要原辅料 核桃果仁10％，牛奶粉20％，蔗糖6％，琼脂0.2％。 (三)工艺流程 核桃果仁→脱皮→漂洗→熟化→磨浆→过滤→均质→配料→灭菌→接种→灌装→发酵→后熟→产品 (四)操作要点说明 (1)
0评论2008-12-12191
酱核桃的加工技术 .
(一)主要原辅料 核桃仁22.5千克，甜酱1.1千克，白糖27.7千克，食盐0.33千克，花生油1.2千克，饴糖22千克。 (二)工艺流程 原料挑
0评论2008-12-12133
速溶核桃营养粉 .
(一)产品特色 以核桃仁为主料，添加大豆、玉米、强化维生素，进行了营养互补强化。产品速溶性好，营养丰富，并具备抗衰老、补气、养血、化咳治喘、健脑益肾等保健功能。 (二)主要原辅料 核桃∶大豆∶玉米=44.41∶20.87∶34.72，并添加VA500微克／100克(视黄醇当量)，Vc1
0评论2008-12-12186
核桃晶的加工技术 .
(一)主要原辅料 核桃40千克，白糖30千克，蛋白糖400克，黄原胶5千克，香兰素20克，麦芽糖20千克，维生素C0.5千克，柠檬酸钠25克，羧甲基纤维素钠50克，加水至100千克。 (二)工艺流程 核桃→去壳、衣→护色→预煮→熟核桃仁+经加热沸腾后的砂糖糖浆→打浆→研磨→配料混
0评论2008-12-12108
甜香核桃仁的加工技术 .
(1)去青皮：核桃8月下旬到9月上旬开始相继成熟，这时果皮由深绿色变为黄绿色或淡黄色，部分总苞裂口并有少数落果，即可采收作加工用。 青皮核桃不能日晒，晒干的核桃不易去皮，应把核桃堆放在阴凉处或室内，堆积高度为30～50厘米，上盖核桃叶或青草。经3～5日，当青皮离
0评论2008-12-12122
速溶核桃营养粉的加工技术 .
(1)原料处理：选择新鲜、仁大饱满、无哈变、无病虫害、无霉变的核桃仁，去净杂质，于10％氢氧化钠溶液中煮沸30秒钟，用水冲洗去净内皮，于稀柠檬酸液中和与护色。 选择粒大、色纯、成熟完全、无杂质的优质大豆，在80～90℃下烘烤6小时，去腥味。将大豆轻度粉碎，风力去
0评论2008-12-12147
红枣核桃乳饮料的加工制作 .
(一)基本配方(以调配100千克产品计) 核桃仁8千克，白砂糖6千克，红枣汁10千克，复合稳定剂0.35千克，蜂蜜l.2千克。 (二)工艺技术要点 1．核桃乳的制备 (1)核桃仁去杂拣选：严格控制核桃仁质量，除去生虫、哈败、霉变果及其他杂物。 (2)去皮：核桃仁种皮会影响产品的色泽
0评论2008-12-12166
咸核桃仁 .
制作方法 1.选料：三路桃仁通过0.8厘米孔径的震荡筛，去除碎仁、碎皮、虫食、霉粒等不合格仁。并选除杂质。 2.水煮：沸水煮2～4分钟左右，立即以清水冷却透，漂洗除去涩味，预煮水应经常更换。水煮后，应及时甩水油炸，防止半成品积压，影响成品的色泽和酥脆。 3.甩水：
0评论2008-12-12161
果味核桃乳的加工生产 .
(一)工艺流程 原料验收→砸皮取仁→去薄皮→冷榨→部分脱脂核桃仁→磨浆→过滤→调配→均质→灌装→杀菌→冷却→成品 (二)工艺操作要点 砸皮取仁，去除碎粒、虫蛀、发霉等不合格仁。要求果仁新鲜饱满，干燥无杂。 去薄皮：在沸水中煮2～4分钟，停止加热后浸泡薄皮发软，
0评论2008-12-12150
核桃树对环境的要求 .
一、海拔 以云南核桃的垂直分布来看，纬度越低，垂直分布范围越小；纬度越高，垂直分布范围越大。在云南的西双版纳，纬度较全省低，那里的核桃分布一般在海拔800―1800米之间。滇西北的纬度较高，核桃分布的海拔范围也较大，从海拔1000―3200米。据在澜沧江流域调查，
0评论2008-12-12310