多味核桃的加工.
核桃仁含有丰富的脂肪、蛋白质、碳水化合物及多种矿物质和维生素，具有滋肺润肠、治疗虚寒咳嗽、腰膝疼痛等作用，是理想的医疗保健食品
0评论2010-06-24141
核桃的贮藏与保鲜.
1、核桃的贮藏特点 核桃为一种营养价值很高的干果，较耐贮藏。核桃果实外有总苞，总苞内包被着坚硬种壳（核桃壳）的种仁。核桃总苞与
0评论2010-06-24147
油炸核桃蜜枣丸.
用料：核桃仁100克，蜜枣250克，豆油500克（实耗60克），鸡蛋5个，糯米粉100克，白糖20克。 制法用法：（1）将核桃仁用沸水浸泡片刻，用竹
0评论2010-06-24177
核桃的漂白加工.
出口的核桃均要求漂白加工，经漂白处理比未处理的核桃身价陡增。现将核桃的漂白加工法介绍如下： 脱除青皮核桃采收运回后，多用竹耙
0评论2010-06-24152
板栗的贮藏方法
板栗既怕热，怕干，又怕冻，怕湿，虽然贮藏方法较多，但稍有不当便会出现失重、发芽和霉烂变质。必须采取相应措施，尽可能降低损耗，延
0评论2010-06-24104
核桃贮藏两法.
1）沟藏法：在地势高燥、排水良好、背阴避风处挖一条深1米、宽1―1.5米、长随贮藏量而定的沟。沟底先铺一层10厘米厚的洁净湿沙，沙的湿度
0评论2010-06-22134
板栗种子蜡封贮藏方法
板栗种子在贮藏过程中易霉烂，易失水。经试用蜡封贮藏，收到理想效果。具体做法是：1、适时采收：适时采收是影响板栗种子安全贮藏的关键
0评论2010-06-22104
贮藏板栗有四招
板栗虽为干果，却怕干、怕水、怕热、怕冻，尤不宜晒后出售。因而要十分重视栗果的采收和贮藏。1、适时采收 板栗成熟栗棚呈黄色，棚顶裂成"
0评论2010-06-2299
板栗贮藏
沙藏法在阴凉室内地上铺一层稻草，其上铺约7厘米厚的沙，沙的湿度以不成团为宜，沙与板栗混堆，再在其上堆3～7厘米厚沙，再用稻草覆盖。
0评论2010-06-22105
板栗如何贮藏效益高
一、影响贮藏的因素。板栗的特点是怕热、怕干、怕水、怕在贮运期间条件不当引起失重，发芽，虫蛀，腐烂变质（黑嘴）。 选用贮藏品种，一般以
0评论2010-06-22105
板栗罐藏新工艺
板栗罐藏新工艺是由山东农业大学食品科学系果蔬加工教研室研究成功的。板栗营养丰富,深受人们喜爱,但由于板栗采收后新陈代谢旺盛,
0评论2010-06-21114
板栗液膜贮藏保鲜技术
板栗液膜贮藏保鲜技术是安徽省科委下达的“八五”攻关项目，于1994年1月25日通过省级专家鉴定。该项技术特点：（1）常温液膜贮藏保鲜5个
0评论2010-06-1398
板栗保健品---膨化栗酥的加工
板栗在民间素有“干果之王”的美称，它的营养价值很高，除了含有丰富的蛋白质、碳水化合物、脂肪外，它还含有膳食纤维、维生素C、胡萝卜素
0评论2010-06-13124
板栗奶的加工技术
(一)主要原辅料板栗、牛奶(要求脂肪含量≥3.2％，干物质≥11％)、砂糖、EDTA-Na2、明胶、CMC-Na、海藻酸钠、蔗糖酯、单甘酯。(二)主要设备磨浆
0评论2010-06-1290
板栗的塑料薄膜袋贮藏
刚采收的新鲜板栗呼吸强度大，释放的呼吸热多，不宜立即装袋贮藏。通常采用微湿沙混合栗果贮藏一个月后，再改用薄膜袋贮藏。为防止发
0评论2010-06-12122
板栗的采收与栗种贮藏
板栗虽是干果,但怕干、怕水、怕热、怕冻。因此,生产上要充分重视栗果的采收与贮藏。 一、板栗采收 板栗成熟的标志是:栗棚呈黄色,棚顶
0评论2010-06-1087
板栗糯米酒的加工技术
板栗是一种营养价值较高的坚果类食品，深受人们的喜爱。以新鲜板栗、糯米为主要原料，辅以蜂蜜、枸杞子、当参，当归等多味中药的浸提
0评论2010-06-1097
种用板栗的贮藏
板栗采收后1～2天内，用500信的甲基托布津水溶液喷湿板栗，边喷边翻动栗果，使其充分接触药液。喷后立即拌入3倍量的湿沙，堆成2米宽、50
0评论2010-06-10112
核桃乳加工技术.
核桃具有健脑益智，顺气养血，清积解毒，通经脉的功能，是一种良好的强身健脑食品。核桃乳是以核桃仁为主要原料，经深加工而制成的植物
0评论2010-06-08141
核桃鸡粒酥的制作技术.
（一）用料：富强粉450g，冻猪油170g，清水125g，熟鸡粒馅400g，熟核桃仁50g。（二）制法1、皮面：取富强粉250g过筛，放在案板上开窝，加入冻猪
0评论2010-06-02145
