根蛆是危害大白菜的主要病虫之一，根蛆是种蝇的幼虫，种蝇的长相类似普通家蝇。它的卵产在大白菜菜帮基部的背面，经2-3天后孵化成小蛆，即根蛆。根蛆随即钻入土中，咬食大白菜根部的表皮，造成土壤中的病菌趁虚而入，引起大白菜掉帮腐烂。如不及时防治，可使全田大白菜

大白菜喜冷凉湿润，贮藏适宜温度1±1℃，空气相对湿度以85%~90%为宜。农户家庭贮藏大白菜有两种较简易的方法。 1.鲜藏：大白菜采收砍倒后，在园内晾晒2~3天，以去掉菜表的水珠。贮前将老帮、黄叶、有病害的烂帮、损伤帮去掉，抖净泥土，用湿草绳捆住腰部，松紧以帮不散

一、防治成虫：当成虫量突然增加时，为成虫防治适期。 1、诱杀。用糖0.5公斤、醋1公斤、水7.5公斤，再加20克敌百虫粉剂，制成混合液，于8月上旬左右，在田间每隔8-10米远挖一个碗大的坑，按坑的大小放入一个塑料袋，倒入混合液100克，每隔10天左右添一次混合液，这样可

1.辣白菜。先剥去白菜的老叶，洗净，纵向切成两瓣，放在盐水里浸泡2天，捞出晒干水分。然后将辣椒、大蒜、姜等熬成辣汁，抹在白菜夹层里，辣汁放入量视口味而定。然后装入小口坛里，封严坛口埋入地下，周围用草垫好，20%坛身露出地面。四周用草垫盖严，温度保持在4℃左

白菜以叶为产品，对氮的要求最为敏感。但是氮素过多而磷钾不足时会造成白菜植株徒长，叶大而薄，结球不紧，且含水量大，品质下降。 施足有机肥一般亩施有机肥3000～5000千克，老菜地地力壮则少施，新菜地地力弱则多施。 巧施提苗肥 这一时期植株的生长量仍不大，只有全

酸白菜。先将白菜洗净，切去菜根，剥去老叶，若是一公斤以下的小棵菜，可以整棵腌制。把大棵菜纵切成两瓣或四瓣。将菜在开水中热烫1分钟左右，捞出后放入凉水中冷却。然后取出并层层交错地排列在腌缸内，压以重石，灌入清水，使水面淹没原料约1厘米左右。为促进发酵，可