萝卜干（萝卜条）全国各地都有加工生产，广东以汕头地区所产数量最多，质量也较好，浙江、江苏、湖北、福建、江西等亦有较大产量，但质量以浙江省山萝卜条为著名，其加工方法细致，经验丰富，产品香中带甜，鲜嫩清脆，咸淡适宜，色泽金黄，深受群众喜爱。制作技术如下：

一、选地 选择中等肥力、土地疏松、平坦、pH值6～8、排水良好的砂壤土，前茬以玉米、小麦、黄豆、油葵为宜。 二、整地 达到“齐、平、松、碎、净、墒”六字标准。 三、施基肥 犁地前667平方米一次性施入农家肥2～3吨、磷酸二铵15千克、尿素10千克。 四、播种 适时早播，

1、选料选用皮细、洁白、脆嫩、甘甜、不空心品种，最好是秋分至立冬期间收获的新鲜白圆萝卜。 2、配料鲜萝卜100公斤，用食盐14公斤、酱油12.5公斤、糖色1.25公斤、香料75克、糖精12.5克、味精20克、安息香酸钠25克、清水12公斤。 3、腌坯初腌。将洗干净的鲜萝卜入缸或入

夏季种植白萝卜晾晒干条，可用于生食凉拌、炒食、腌渍等，营养价值极丰富。目前，是洮南市县域经济发展适合对路的出口创汇的农产品之一，每公顷可晒干条5500～6500公斤，产值达8000元，现将其栽培管理技术介绍如下： 一、品种选择 在生产上要选择适合吉林省西部地区风土

以白萝卜为原料加工的怪味萝卜条因色泽淡黄，质脆味怪，咸甜适口而倍受广大消费者的欢迎。现将怪味萝卜条的加工方法介绍如下，以供应用。 1．选料初腌。选用肉根粗壮，表面光滑，无枝又裂缝，无病虫害的完好鲜白萝卜做原料，用水洗净泥沙及杂质，削去须根。在容量2x2x1

挖储藏沟储藏沟最好挖在地下水位低、保水性好的背阴处。背阴处温度低、温度变化小，有利于延长萝卜储藏期。大量储藏萝卜时，多在空旷通风的田间挖沟埋藏。储藏沟一般为东西向，沟深60厘米左右，沟宽0.8～1.5米。沟过深，沟底温度高；过浅，覆土太薄，易受旱、受冻，不利