酱辣椒加工方法 .
0评论2008-12-2944
腌青辣椒加工方法 .
0评论2008-12-2952
辣椒的加工十六招 .
一、豆瓣辣酱：称取鲜辣椒10公斤、豆瓣酱10公斤、盐500克。将辣椒洗净、去柄、切碎，入缸加盐与豆瓣酱搅匀，每天翻动1-2次，经15天后即成。其成色鲜辣可口。 二、辣椒油：选择鲜红的干辣椒为原料，去掉果把和籽，用水洗净，沥干后备用。按干辣椒和油1:10的比例取油放入
0评论2008-12-2953
青椒气调的贮藏 .
a.塑料袋小包装气调。 将浸完药晾干的果实l0千克装入0.04～0.06毫米厚的聚乙烯薄膜袋中，扎紧袋口。每袋用直径0.12毫米的针在膜表面戳孔2～35个，便于透气。以防二氧化碳中毒。将孔朝上平放于菜窖地面或窖中菜架上贮藏。也可以做成小袋，每袋装1千克青椒，松扎口，码放
0评论2008-12-2962
辣椒贮藏保鲜技术 .
辣椒原产热带南美洲，故又称番椒，亦称海椒、辣茄、辣子等，属茄科辣椒属，在温带地区为一年生草本植物，在热带地区则为多年生灌木。 (1)贮藏特性。 辣椒适宜的贮藏温度为8～l0℃，低于7℃易受冷害，表现为果面水浸状软烂或出现脱色圆形水烂斑；温度过高则会加快后熟和
0评论2008-12-2947
青椒贮藏保鲜的五法 .
1、灰埋法：在箱或筐底放8厘米厚的草木灰，再依次放一层青椒一层灰，青椒中间要有空隙，四周用灰隔开。最上层用8厘米厚灰密封，放入室内凉干后将青椒装入，垛入窖内，垛3―4层，用通气口调节窖温，保持温度7―10℃，空气相对湿度80%―90%，每周倒垛检查1―2次。 2、窖
0评论2008-12-2949
绿色农药辣椒碱 ――在厦门问世 .
在厦门问世的一种叫“辣椒碱”的绿色农药，从源头入手铲除了果蔬农产品的农药残留问题。于去年6月获国家发明专利的“辣椒碱”，是21世纪最新型的环保型生物农药，研制者是厦门南草坪生物工程有限公司/从1996年开始，该公司组织一批院士、博导参与攻关。运用生物技术从辣
0评论2008-12-2962
辣椒叶保鲜有新招 .
辣椒叶味甘甜而鲜嫩，含有丰富的钙质、胡萝卜素、维生素和其他营养物质，开发价值很大。 一、摘叶当大部分辣椒成熟后，于上午露水干后，选择叶片肥大，无农药污染和未受病虫危害的顶端较嫩的完整鲜嫩叶片，连叶柄一起摘下。 二、盐渍将辣椒叶放入缸内，按每50公斤辣椒
0评论2008-12-2958
草本花卉种子采收保鲜：五色椒 .
0评论2008-12-2966
辣椒加工十六法 .
一、豆瓣辣酱：称取鲜辣椒10公斤、豆瓣酱10公斤、盐500克。将辣椒洗净、去柄、切碎，入缸加盐与豆瓣酱搅匀，每天翻动1－2次，经15天后即成。其成色鲜辣可口。 二、辣椒油：选择鲜红的干辣椒为原料，去掉果把和籽，用水洗净，沥干后备用。按干辣椒和油1:10的比例取油放
0评论2008-12-2947
怎样贮藏辣椒 .
一、埋藏法 此法简单易行，利用辣椒喜凉怕热的特性，先在筐或箱底铺3厘米厚的泥或沙，后将选好的辣椒经过消毒处理，晾干后装入木箱或筐内，一层辣椒一层泥(沙)，向上装至箱(筐)口5～7厘米处，再覆盖泥(沙)密封即可。贮藏的数量要视容器大小而定，木箱可贮10千克。筐可
0评论2008-12-2946
辣椒加工十招 .
一、辣椒酱：称取鲜辣椒10千克、豆瓣酱10千克、盐500克。将辣椒洗净、去柄、切碎，入缸加盐与豆瓣酱搅匀，每天翻动1～2次，经15天后即成。其成色鲜辣可口。 二、辣椒油：选择鲜红的干辣椒为原料，去掉果把和种子，用水洗净，沥干后备用。按干辣椒和油1∶10的比例取油放
0评论2008-12-2945
辣椒酱的加工 .
0评论2008-12-2960
油红辣椒的加工 .
0评论2008-12-2959
加工辣椒油 .
0评论2008-12-2948
青椒的草木灰保鲜 .
0评论2008-12-1256
红辣椒的妙用 .
0评论2008-12-1252
花椒种子贮藏方法 .
牛粪拌种用新鲜牛粪6～10份，与花椒种子1份混合均匀，放在阴凉干燥的地方。也可将牛粪与种子搅拌好后，埋入深30厘米的坑内，上面盖10厘米厚的土，盖实后覆草，次年春季取出打碎连同牛粪一起播种。 小窖贮藏选择土壤湿润、排水良好的地方，挖成口径1米、底径0.4米、深0.
0评论2008-12-1250
辣椒罐头加工 .
1.原料选择及预处理选用色泽鲜红、硬度好、肉质较好、无虫蛀、无疤痕的辣椒，用清水冲洗3~4次，摘除蒂柄，浸泡于5％的盐水重20分钟，再用清水洗涤2~3次，然后将辣椒切片。 2.辅料选择及处理大蒜选用瓣大、未发芽、肉质白而脆者；去皮，用清水洗净沥干，放入破碎机重破
0评论2008-12-1247
特味辣椒酱制作方法 .
0评论2008-12-1259