姜种贮藏新技术 .
0评论2008-12-1255
姜汁软糖的加工技术 .
此制品在市场上较好销路，因为在软糖中带有姜的风味，加工技术如下： 1、原料处理：选取新鲜嫩姜，挑出烂姜，用人工刮皮或摩擦去皮；切碎，入打浆机打成浆状，加水量视姜老嫩，较老的姜可适当多加些水，如是嫩姜则少加些水。 2、过滤取汁法：用压榨法或用布袋去渣，取
0评论2008-12-1259
脱毒生姜无公害优质高产栽培技术 .
姜为无性繁殖作物，在长期的营养繁殖过程中，体内侵染并积累了多种病毒，导致产量降低、品质下降、抗逆性减弱，引发多种病害发生，每年给姜农带来重大的经济损失。实现脱毒化栽培，可改善生姜品质，降低发病率，提高生姜的商品性和经济效益。 1.精细整地，配方施肥。选
0评论2008-12-1243
姜异形眼覃蚊的防治 .
是生姜贮藏期的主要害虫，幼虫俗称姜蛆，也能危害田间种姜，对生姜的产量和品质都有影响。该虫具有趋湿性和隐蔽性，初孵幼虫即蛀人生姜皮下取食。在生姜“圆头”处取食者，则以丝网粘连虫粪，碎屑覆盖其上，幼虫藏在里面。幼虫性活泼，身体不停蠕动，头也摆动，以拉丝网
0评论2008-12-1283
蜜酥姜的加工技术 .
此产品属湿态蜜饯，虽然是纯甜风味为主，但因制品爽脆，有浓厚鲜嫩姜风味，是受欢迎的蜜饯小食品加工技术如下： 1、原料：采用新鲜子姜最幼嫩部份，切下来呈姆指般大，粉红色，原料显得精小而价？ 2、去皮：每一粒子姜约是1－2厘米长，可用人工摩擦法去掉姜皮。 3、护
0评论2008-12-1257
平原地区怎样贮藏生姜 .
生姜只要满足贮藏温度15～20℃，相对湿度90%～95%的条件，就可较好地贮藏，山区可用地窖或防空洞贮藏，地势较低的平原地区可采用如下几种方法。 1.堆藏 ①封闭堆藏。剔除病变、受伤、雨淋及受风寒的姜块，选择质量较好的散堆在仓库中，用草包、草帘遮盖好，在朝南的方向
0评论2008-12-1261
宝庆姜丝辣酱制作技术 .
宝庆，即现湖南邵阳。邵阳人嗜辣，故邵阳有名的一道菜-宝庆姜丝辣酱，既辛又辣，香气扑面，沁人心脾，现宝庆姜丝辣酱已走向全国，颇受欢迎。现将其制作技术介绍如下： 1、原料准备姜丝100公斤，鲜红辣椒100公斤，食盐34～36公斤，小麦36公斤，黄豆12公斤，糯米12公斤。
0评论2008-12-1256
生姜栽培之浇水与追肥 .
（1）浇水由于生姜属浅根性作物，本身不耐旱，也不耐涝，水分对生姜影响较大，必须严格进行水分管理。 在播种时要浇足底水，造好墒，以保证生姜顺利出苗。在此之后，只要土壤不十分干燥，就不需要浇水。直到出苗70%以后，再开始浇水，这一水浇得要及时、均匀，浇水后又
0评论2008-12-1240
生姜的烂姜死苗的原因及防治 .
种植生姜是农民增收致富的较好项目，但在生产中常出现烂姜死苗现象，姜农无法对症下药。经笔者广泛调查分析，认为造成烂姜死苗的原因有以下几种。 （一）姜瘟病害 多由种子和土壤带菌，防治没跟上造成的。预防方法如下： 1、晒种种姜收获后，先晒几日，再放到20～30℃条
0评论2008-12-1256
干姜片制作 .
将鲜姜收回后，用水冲洗干净，用人工或刮皮机刮皮，用刀或切片机切成大小均匀、约1厘米厚的片。在密封的室内搭竹架，将姜片置于竹架上，将姜片直接晒干，即成干姜片。有条件的地方可进行烤制：将切片后的姜片装入烘房内，依次分大、中、小火严格控制温度，开始用大火，
0评论2008-12-1267
姜瘟病防治新措施 .
姜温病又称腐烂病或青枯病，该病发生突然，蔓延极快，且不易防治，一旦发病就会大面积死亡，甚至绝产。去年我处科技人员试用25%地菌净粉剂（土壤消毒杀菌剂）进行防治，取得了良好效果，具体做法是：①整地时，按每亩（667平方米）5kg原药拌成毒土，均匀撒于地表，耙平
0评论2008-12-1279
几种生姜食品的简易加工 .
蜜渍生姜：选用新鲜饱满的鲜姜，洗净去皮后，切成1厘米见方的方块，按1份生姜加4份水煮开，捞起沥水。再按1份生姜加2份蜂蜜置于锅内再次煮开，撇开泡沫，即制成甜辣可口的蜜渍生姜。 艳红糟姜：取鲜姜100千克，食盐20千克，红糟13千克。将鲜姜洗净去皮，放入缸中。把食
0评论2008-12-1251
脱毒莱芜大姜 .
0评论2008-12-12109
黄姜茎基腐病的防治技术 .
黄姜学名盾叶薯蓣，系多年生草质缠绕藤本植物。具有较高的医药价值和经济效益，目前在安康市的栽培面积达50万亩，占全国种植面积的一半，且具有强劲的发展势头。但是，在黄姜的栽培管理中危害较重的是茎基腐病，损失巨大，严重影响了姜农的种植积极性。 一、为害特点 黄
0评论2008-12-1257
姜的病虫害防治 .
0评论2008-12-1266
生姜优质高产的栽培技术 .
在畦面开180厘米宽、10厘米深的两条沟，沟内以畜禽粪铺底，每667平方米施饼肥75公斤，还应施入复合肥15-20公斤，作为种肥，施后应盖土3-4厘米，等待下种。 合理的种植密度，必须综合考虑各方面因素，总结各地生产经验和试验结果，根据姜田肥力、种姜大小及管理水平等因
0评论2008-12-1244
生姜腐烂病的发生与防治 .
生姜腐烂病俗称姜瘟病，是生姜中最常见且普遍发生的一种毁灭性病害。植株受病菌侵害后，叶片最初表现为下垂无光泽，尔后由下而上变为枯黄色，最终叶缘卷缩枯死；茎部受害，最初是茎基部呈水浸状，然后变黄，等到叶片全部凋萎枯死后，从茎基部折断倒伏；根茎发病先出现水
0评论2008-12-1257
姜弄蝶防治 .
1.形态特征成虫：体翅黑褐色，前翅有5个灰白色斑，位于中室下方的斑较大。后翅中央有一大白斑。卵半球形，顶端平，与叶面接触周边成帽檐状，稍皱，侧面有50多条隆起细纹。幼虫草绿色，3龄后在腹部第六节背线两侧出现2个近关月形黄斑，气门白色。蛹呈长纺锤形，黄绿色，
0评论2008-12-1263