果蔬佳品-番木瓜 .
番木瓜属番木瓜科番木瓜属常绿乔木，别名木瓜、番瓜、瓜树、泡泡、长寿果、万寿瓜等（与蔷薇科木瓜属落叶植物的酸木瓜决非一类）。苗木生长快、结果早，果实硕大（平均果重2.5kg，最大瓜重可达3.5kg以上），赏果期可达半年以上。果实十分熟时为高档水果，七八分熟时是高
0评论2008-12-12214
高明培育出木瓜新品种 .
0评论2008-12-12158
木瓜色丝加工工艺 .
１、原料预处理：选七八成熟的木瓜，清洗后，用不锈钢刀剥皮去籽，用手工或切丝机切成细丝，置于90～100水中烫3～5分钟，随后捞起，浸入冷水中急速冷却。 ２、染色：取红、绿等不同颜色的天然食用色素，分别加水溶为染色液，将木瓜丝放入染色液中，至瓜丝着色后捞出沥干
0评论2008-12-12128
木瓜新品种――台农六号 .
台湾凤山热带园艺试验所培育改良的木瓜新品种“台农六号”以“苏鲁一号”为母本，“日升”为父本，于1987年进行杂交育成。于1998年3月31日正式命名为“台农六号”，并推广种植。 本项新品种节间较短，植株比现有主要栽培品种“台农二号”矮50―60公分，适合网室内栽培，
0评论2008-12-12154
复合木瓜果酱 .
加工技术如下： 1.原料处理：用新鲜充分成熟番木瓜，因为番木瓜果肉有个特点，成熟时芳香不是很浓厚，假如和一些有浓郁果香的原料搭配就可达到取长补短的目的，现与成熟菠萝搭配而加工成果酱，无论在色、香、味、型都是很好的产品。木瓜应去皮去籽，打浆而成木瓜浆。菠
0评论2008-12-12139
木瓜.
0评论2008-12-12103
多味木瓜脯 .
所谓多味木瓜脯是多种风味包括酸甜香咸辣脆等的蜜饯类食品。其加工技术如下： 1.原料处理：此制品需应用新鲜番木瓜，不好用半成品盐胚，两者风味及口感有所不同。选用新鲜未成熟番木瓜，去皮、去籽、切成薄片2―3毫米厚，待用。 2.配料：先配制40%糖液，新鲜原料100公斤
0评论2008-12-12122
番木瓜饯的加工 .
番木瓜从幼果到成熟果都适于糖制加工。除成熟果外(可加工木瓜酱)，果肉经浸灰处理后，均不易煮烂。可利用番木瓜组织致密的特点，刻成数字或字母形，制成玩具蜜饯，适于作儿童礼物。 (1)工艺流程 原料选择→清洗→去皮→切片整形→硬化处理→漂洗→糖制→烘干→包装。 (2
0评论2008-12-12118
番木瓜果浆 .
番木瓜的果实营养丰富，风味甜美，可供生食或佐餐之用，也可以加工成番木瓜果浆。制成的果浆在冷藏条件下能保持足够稳定的高标准质量，以供再加工成番木瓜果汁、果浆、果汁汽水等。 工艺流程 原料→选果→分级→蒸烘→冷却→破碎→除种核→打浆→调酸→纯化→装袋→冷库
0评论2008-12-12163
木瓜酱的加工制作 .
(一)工艺流程 原料选择→去皮→切半→除籽、蒂→脱涩→切块→软化→打浆→浓缩→装罐→密封→杀菌→冷却 (二)操作要点 ①原料选择：不适于生产木瓜罐头的小型果或加工罐头剩下的破碎不齐果块、肉瓤均可。 ②去皮：采用人工或碱液去皮方法。 ③切半、去籽：用不锈钢刀纵
0评论2008-12-12114
橄榄木瓜复合果汁饮料 .
(一)产品特色 鲜橄榄含钙量最高，每100克达204毫克，为百果之首，维生素含量也很可观，尤其适于儿童及孕妇食用，并具有清热解毒、利咽化痰、生津止渴、解烦醒酒等功效，对咽喉肿痛疗效尤为显著。 木瓜别名皱皮木瓜、贴梗海棠，含有具广谱抗菌作用的齐墩果酸(鲜果中含量
0评论2008-12-12168