紫秋葡萄是湖南西部高温高湿、早春低光照生态环境下，从野生刺葡萄中发现和选育成功的晚熟地方特色品种。在植物分类学上属东亚种群的刺葡萄种，并分化为怀化市中方区的湘珍珠葡萄，和芷江区的高山葡萄两大品系。最初为农户庭院式栽培，后经营养系选育优良株系，野生性状递减，农业栽培性状明显优化，方才大量投入生产栽培。
其主要的农业生物学特性表现为：定植后1-2年单枝顶端优势异常强盛，单枝生长量可达8—10米以上，树体扩展性弱。2-3年后，芽萌发率显著提高，成枝力增强而使树体扩展，营养生长与生殖生长逐渐趋于平衡。抗病性强，除霜霉病危害严重之外，其他病害感染较轻。抗逆性及适应性强。自花授粉，开花期遇到阴雨连绵气候，对产量无不良影响，显示出很强的闭花授粉特性。早果丰产，第一年定植，第二年每亩挂果近500公斤，第三年可达1500公斤，盛果期一般亩产2000—2500公斤。果穗筒形或圆锥形，较紧触。穗重150—350克，大穗可达800克以上，粒重平均4.17克。果实色泽深，乌黑透亮，果粉丰富，大小整齐，成熟一致，风味浓，不裂果，皮厚，种子2-4粒，可溶性固形物一般可达15%以上，品质极佳，适合南方高温多湿气候栽培。树体寿命50—60年以上，其主要栽培技术如下：
一、建园
紫秋葡萄是多年生果树，栽植后要在同一地点生长结果几十年。要取得较好的经济效益，栽植前认真选择园址是十分重要的。
1、园地选择
紫秋葡萄栽培较容易，适应性强，一般地方都能栽植，但以地势高燥，阳光充足，排灌方便，在平地要求地下水位1米以下，附近有充足的水源，土层深厚、土壤肥沃、土质疏松，土壤PH值6.5-7.5为宜。在选择园地时还应考虑交通问题，因葡萄浆果不耐贮运，大量结果后，及时运往市场销售是生产中的一项重要环节，因此葡萄园应建在交通方便的地方，以保证产品及时外运。
如果是在山坡地建园，必须修筑等高梯田，梯宽3-4米，有灌溉条件的一般梯长150米。无灌溉条件的旱地葡萄园一般不得超过250米。梯田应保持0.2%-0.5%的纵向比降，以利于水土保持，避免冲刷。
2、栽植密度与时期
栽植行向，平地以南北走向为宜，有利通风透光。一般亩栽20株，株行距5×6米 。栽植时期分为秋冬栽植和春栽，秋冬栽植以11-12月上旬为好，苗木根系在当年即可恢复，并能长出部分新根，能及早吸收土壤中的水分和养分，有利于提早萌芽和生长，所以优于春栽。春栽在2月气温回升至葡萄萌芽前进行。
3、栽植技术
（1）、挖定植沟和压肥 一般定植沟宽约80厘米，深60—100厘米，地下水位较高的水田宜浅，地势高则宜深。挖土时注意表土和底土分开堆放。将肥料分层填压定植沟，每667平方米需3000—4000千克农家肥等有机肥，混入磷肥100千克。可将表土先压入，成为龟背形的栽植畦，须注意肥料勿与葡萄根直接接触。
（2）、苗木修剪和消毒 一年生苗通常留2-4个饱满芽，以保持与地下部根系的平衡，提高栽植后的成活率。根系的修剪尽量保持苗木根系的完整性。对损伤的骨干根应将伤口处剪平促发新根。远运或受旱的苗木应放在清水中浸泡一昼夜，使其充分吸收水分，提高成活率。用50mg/l的吲哚丁酸浸泡一昼夜，更可提高成活率和生长量。
（3）、栽植 栽植畦经半年风化后，于栽植前每667平方米用100千克饼肥和50千克磷肥，堆制发酵后撒施于栽植畦表面，再行浅耕，使肥土充分混合，按已定株距，定好栽植标记，在标记处挖一小穴，深宽根据苗木根系大小而定。把苗木根系按30度左右 的倾斜度放入穴内，分布均匀。先培一半土覆盖在根群上，再将苗木轻轻往上提，使土充分进入根系之间，然后培土，踩紧踏实，并浇透定根水。
4、架式
紫秋葡萄一般以水平棚架为宜。架面高度为2米，采用细钢筋混泥土柱，柱顶纵向横小树或木条作为架面骨干，然后用8—10号防锈镀锌铁丝每隔40—50厘米一根进行架面布置。
二、土肥水管理
1、深翻和中耕
一般在秋末冬初结合施基肥或春季压绿时进行深翻，深度为25—30厘米，靠近主干处稍浅，行间稍深。中耕一般与除草结合多在4-9月进行，深度10—15厘米，及时除去杂草，防止和减轻病虫滋生，紫秋葡萄园在冬季落叶后可间种满园花等绿肥以增加土壤有机质。
2、施肥 分基肥、追肥和叶面施肥。
（1）、基肥 采果后立即施入，此时正值根系生长第二个高峰期，叶片尚未脱落，在生长期内可大量吸收。对于增加储藏，恢复树势、防止旱衰，促进花芽分化均有作用。一般用厩肥等有机肥料，挖深宽各30厘米左右的沟，进行沟施，每株20—40千克。并注意施肥沟进行逐年轮换，距主干1米为宜。
（2）、追肥 在3月下旬萌芽前后以速效氮肥为主每株施人粪尿20—30千克，或尿素0.4—0.6千克，称为催芽肥。在4月底开花前7天左右施催花肥，每株施氮、磷复合肥0.5—0.6千克，6月上旬，浆果黄豆大时，施壮果肥，每株施入氮、磷、钾复合肥0.5--0.6千克，促进果实膨大，种子发育，增强叶片光合作用，促进枝条充实提高产量和品质。施肥方法是：开浅沟15厘米左右，肥料施入后立即覆土。
（3）、叶面施肥 在花前7天左右喷施0.1—0.2%硼酸，可提高坐果率10%--20%左右。落花后每隔10—15天结合喷农药，喷0.2%磷酸二氢钾+0.3%尿素，可提高产量和品质。
3、水分管理
葡萄在整个生长季节忌久雨和渍水，所以在雨季的时候注意排水。但7月份之后进入干旱季节，正是浆果生长期，需水量大所以在干旱时注意灌水。
三、整形修剪
1、整形
幼年树以整形为主，一般采取四主蔓定形，具体方法：定植当年待预期主干接近架面时摘心，放射状放梢四枝分别向四个方向延伸，直至与邻株相接，培养成永久性主蔓，再由主蔓着生结果枝结果。
2、冬季修剪
冬季修剪在落叶以后至次年2月以前进行，在落叶以后一个月为适宜，为了避免“伤流”，不能修剪过迟，元月份是最适修剪时期。每667平方米留结果枝2000—2500个，每个结果枝留2—4芽短截，每667平方米留结果枝6000—8000芽。修剪后，将结果母蔓绑缚在棚架铁丝上。
3、夏季修剪
（1）除萌 从萌芽至花穗吐露时进行，因其萌发有先后，此项工作须进行2—3次，对象为主干及老蔓上的休眠芽所发出的新梢，除留作更新补空外，其他都去掉，一节多枝的应留强去弱。
（2）摘心 是夏季管理中的经常性工作，在开花前7天左右对结果蔓依生长势强弱和果穗多少留4—8叶摘心，待果坐稳后再放梢至10—12片叶以营养基部果穗。以后发出的副梢，除顶端一个副梢留2叶反复摘心之外，期于全部抹除，以加强主梢的生长。
4、结果母蔓的更新
（1）单枝更新 在冬季修剪时留一长梢使其中上部抽生结果蔓结果，基部选留一个生长良好的新梢，培养为预备枝，如预备枝上有花穗应疏除，并将其直立抉持，使其生长健壮，第二年冬剪时将已结过果的结果蔓剪去，将预备枝依其强弱，采用长、中、短梢修剪，作为来年的结过母蔓，以后每年如此反复更新。
（2）双枝更新 在同一基枝上，上部的结果母枝留长梢修剪，然后于母枝基部选一发育良好的枝蔓留两节剪裁，作为预备枝，第二年结果母蔓抽生结果蔓开花结果，预备枝萌发抽生两个新梢。冬剪时将已结过果的枝蔓连同结果母蔓剪去，由预备枝发出的两个枝蔓，上部的一个作为下一年的结果母蔓，下部的一个留两节短剪作为预备枝，以后依此往复。
在冬季修剪时，对枯枝、病虫枝、徒长枝，二、三次副梢剪除。对于生长健壮的一次副梢，在主梢结果母蔓不多的情况下，可保留作为结果母蔓修剪。位置得当的徒长枝，可作为更新枝修剪，一年生枝在剪口芽上2—3厘米处下剪，剪口芽应留在枝的上方。疏剪或缩剪多年生枝时应留残桩1厘米，以免影响附近枝蔓的生长。
四、主要病虫害及其综合防治
紫秋葡萄的主要病害是霜霉病，其次是炭疽病，以及少量的穗轴褐枯病。
1、霜霉病
霜霉病是由葡萄生单轴霉菌寄生引起，病菌侵染植株的绿色部分，特别是叶片。病部油浸状，淡黄色至红褐色。发病四五天后病斑反面形成幼嫩密集白色丝状似霜物，这是本病的特征，并因此而得名，新梢上感染后上端肥厚、弯曲，先形成孢子变白色，最后褐色而枯死。幼嫩花穗感染也出现同样症状，并最后变褐，干枯脱落。
防治药剂有：三乙磷酸铝、甲霜灵、烯酰吗啉、霜霉威、霜脲、代森锰锌及其复配制剂。喷药时注意将以上药剂轮换使用，以免产生抗性影响药效。
2、炭疽病
炭疽病是子囊菌亚门中的围小丛壳菌侵染引起。发生在果粒、穗轴、花穗、叶片、卷须和新梢等部位，但主要为害果粒。幼果表面呈现黑色、圆形、蝇粪状病斑，但病斑在幼果期不扩大，不发展，也不形成分生孢子。由于幼果较酸，果肉坚硬，限制了病菌的生长，病部只限于表皮。果粒典型的发病是从着色期开始，此时果粒柔软多汁，含糖量增加，病斑扩大较快，病果最初出现圆形稍凹陷病斑，浅褐色，有的病斑扩大到半个果面，此时病斑表面密生小黑点。当天气潮湿时，排出红色粘质孢子块。随着病情的发展，病果逐渐干枯，脱落或变成僵果挂在树上。
防治药剂有：甲基托布津、多菌灵、咪鲜胺、丙咪甲环唑、福美双等药剂及其复配剂。
3、穗轴褐枯病
穗轴褐枯病是由葡萄生链格孢菌侵染引起，发生在果穗和叶片上，小穗轴产生褐色湿润状病斑，后扩大到小穗轴四周，并向主轴蔓延，果粒逐渐萎缩脱落，叶片也发生病斑。
防治药剂有：氟硅唑、戊唑酵、甲基托布津、多菌灵、退菌特等药剂及其复配剂。
4、紫秋葡萄病害的综合防治
根据病害的发生规律可以制定出一年中综合防治技术。第一次用药在春季芽萌动后展叶前喷波美3—5度石硫合剂。对一 年中所有病菌都有杀灭作用，降低整个葡萄园的越冬菌源；第二次在花前5—7天，进行一次炭疽病和穗轴褐枯病的综合防治；第三次在谢花后3—5天进行一次霜霉病和穗轴褐枯病的防治。由于霜霉病和炭疽病一直可持续至浆果成熟，甚至落叶前，所以在第三次用药之后每隔10—15天需进行一次霜霉病和炭疽病的综合防治。如果遇到阴雨连绵或下大雨天气则在雨停后12小时之内进行一次霜霉病和炭疽病的综合防治。在每次喷药的同时可以加入一定的叶面肥，如磷酸二氢钾等增加树体营养，增强树体本身的抵抗力。
5、主要虫害防治
紫秋葡萄的主要虫害有金龟子、透翅蛾、吸果夜蛾、蜂、叶蝉等。发生时期主要在温度升高以后果实生长的中后期，可结合病害防治的同时进行虫害防治，可选用的药剂有：甲氰菊脂、高效氯氰菊脂、阿维菌素、毒死蜱、啶虫咪、吡虫林等杀虫剂。
