香柚飘香在安江

娄底职业技术学院     曾玉华

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最近，我们跟随易稳凯教授（怀化职业技术学院农学园艺学院院长）到怀化职业技术学院安江农校校区考察，在参观杂交水稻的发源地的同时也见识了不同品种的安江系列柚子品种，找到了安江柚子香飘安江、飘向全国的品种特性。

左起  胡松梅教授、易稳凯教授（院长）、编者

    安江系列柚子品种包括安江香柚（老品种）、安农一号柚（安农蜜香柚）、安农早香柚（琯溪蜜柚芽变）及冰糖柚（金兰柚），是四个不同的柚子品种，它们在品种来源、果实特性和口感风味等方面存在显著区别。
 

安江香柚 

一、品种来源与历史背景​

1、安江香柚（老品种）是湖南省本地特色水果，已有2000多年的栽培历史，早在秦汉时开始种植，唐代已小具规模。王昌龄贬谪龙标县尉时，送友人诗中曾有"醉别江楼桔柚香"的佳句，赞扬安江香柚迥异的品味。

2、安农一号柚（安农蜜香柚）​是湖南省安江农校培育的新品种，由怀化职业技术学院院长王聪田博士、教授率领科研团队从安江香柚的优良芽变中选育而成。选育工作始于1999年，经过9年时间的不懈努力，于2008年通过湖南省品种审定委员会审定，获得了国家级审定编号XPD018-2008。

3、安农早香柚是怀化职业技术学院选育的柚子品种，登记编号XPD004-2012，品种来源为安江种植的琯溪蜜柚（一说是安江香柚）植株的芽变。

4、冰糖柚（金兰柚）​原产于广东紫金县，1936年被江西省农业科学院三湖果树试验场引进，随后扩种到双金、永新、湖南安化等地。20世纪80年代，肖育训将金兰柚依味甜定名为"冰糖柚"，并繁殖了一批苗木在原黔阳县（现在的洪江市）境内推广，由于其特耐贮藏，成为目前怀化市推广面积最大的柚子品种之一。

二、果实特性详细对比​

1、外观特征对比​

2、品质指标对比​

3、口感风味差异​

安江香柚以汁瓤柔软、果汁丰富、味道清甜而闻名，果肉淡黄色，质脆化渣，稍粗，汁多，酸甜适中，风味浓，富香气。

安农蜜香柚（安农1号）最大的特点是完全无核，果肉脆嫩化渣，富香气，无异味，纯甜无酸，品质上乘。

安农早香柚肉质脆嫩多汁，果汁胞黄白色，风味纯正，品质上乘，属于早熟品种。

冰糖柚（金兰柚）​果肉细嫩多汁，风味清正而淡泊，汁胞大而整齐，棱形或纺锤形，暗白色。最大特点是食后回味稍苦，这是其唯一缺点，但用酸橙或酸柚做砧木时，可消除苦味。

4、成熟期与贮藏性能​

安江香柚：10月中下旬成熟，较耐贮藏，但久贮易失水粒化

安农蜜香柚（安农1号）：11月下旬成熟，丰产稳产，抗逆性强，久贮也易失水粒化

安农早香柚：10月上中旬成熟，常温下可贮藏100天左右，以后软化。

冰糖柚（金兰柚）：10月下旬至11月成熟，极耐贮藏，可贮至次年4月底至5月中旬

三、生长特性与栽培适应性​

安江香柚树势强旺，树体高大，树冠半开张，耐寒耐旱，较丰产，为湖南良种。

安农蜜香柚（安农1号）树冠圆头形，树势强，枝粗壮，坐果力强，结果早，丰产性强。

安农早香柚生长势强，树姿开张，枝梢较密，粗短，丰产稳产性好。

冰糖柚（金兰柚）​树势中庸，结果后枝条极易下垂、矮化，宜密植，树冠较矮，圆头形。

四、经济价值与推广前景​

这四个品种都具有良好的经济价值。安江香柚作为传统名优品种，市场认可度高；安农蜜香柚因其无核特性特别受欢迎；安农早香柚的早熟特性填补了市场空白；冰糖柚（金兰柚）则以其独特风味获得市场认可，是目前安江镇附近乃至怀化市推广面积最大的品种。

这些品种的种植不仅带动了当地村集体经济增长，还为农户创造了在家就业的机会，在推动乡村振兴和产业发展中发挥了重要作用。