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农业生产中，根据作物生长情况，在最佳时机合理施肥，及时补充作物缺乏的营养物质，是非常重要的。现介绍一些通过果叶等辨识作物缺肥症的方法，以指导农民朋友更好地从事生产。
1、缺氮：叶色浅绿、基部叶片（老叶）变黄，逐渐向上发展，干燥时呈褐色。植株矮小，分枝（分蘖）少，出现早衰现象。若果树缺氮则表现为果小、果少、果皮硬等现象。
2、缺磷：叶片变小，叶色暗绿或灰绿，缺乏光泽，常呈红色或紫色。茎短而细，基部叶片变黄，延迟抽穗、开花和成熟，种子小、不饱满。果树缺磷表现为落花落果。
3、缺钾：茎易倒伏，叶片边缘黄化、焦枯、碎裂，脉间出现坏死斑点，整个叶片有时呈杯卷状或皱缩，褐根多，如西瓜、葡萄等。
4、缺铁：脉间失绿，呈清晰的网纹状，严重时整个叶片（尤其幼叶）呈淡黄色，甚至发白。北方的果树如苹果、梨等易表现此症状。
5、缺硼：首先表现在顶端，如顶端出现停止生长现象；根系不发达；叶色暗绿，叶小、肥厚，幼叶畸形、皱缩；叶脉间不规则退绿；花发育不健全，果穗不实，块根、浆果心腐坏死。如苹果“缩果病”就因缺硼引起。
6、缺锌：叶失绿，叶小簇生，叶面两侧出现斑点，植株矮小，节间缩短，生育期推迟。如果树的小叶病等。
7、缺铜：幼嫩枝梢上出现新生叶失绿，叶间发白卷曲呈捻状，叶片出现坏死斑点，进而枯萎死亡。果树缺铜则表现为顶梢叶片呈现簇状，叶和果实均退色等症状。
8、缺锰：早期缺锰，叶片脉间出现小坏死斑点，叶脉出现深绿色条纹呈肋骨状。失绿首先表现在新叶上。
9、缺钼：首先出现在老叶上，叶片失绿，叶脉间组织形成黄绿或橘红色叶斑，叶缘卷曲、叶凋萎以至坏死，叶片向上弯曲和枯萎，花发育受抑制，籽实不饱满。
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