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杨梅产量的高低，主要取决于植株生势的强弱与树冠的大小。因此，应加强果园管理，尤以水肥管理为主。
1.围蔸培土 山坡地栽植的杨梅，往往因水土流失，树头根群裸露而影响树势生长，因此，采用内坡开沟，及时在树头围蔸培土，既可蓄水、积土防旱，又有利于防止雨水冲刷，保土保肥，减少水土流失。此为促进杨梅生长的首要措施。
1.1围蔸方法 围蔸视植株大小而定，一般约1米长宽。先用草坯围蔸，然后在植株树冠滴水线外围，开挖一小坑沟，把土培填入围蔸内。培土数量视植株大小而定，一般厚度不超过7厘米，以防烂根。
1.2围蔸时间 幼年树每年二次，一次在杨梅采收季节，另一次在八月前后；成年结果树每年一次，在采果后进行。
2.合理施肥 杨梅根系具菌根，有固氮作用，一般不需大量氮肥，而需钾、磷肥，特别是钾肥。故主产区的农民均以含钾肥较多的草木灰和火烧土等作杨梅的主要肥料。实践证明，如经常施用草木灰或火烧土，不但能保证叶色浓绿，而且能促进植株生长，使枝梢芽眼充实，早结丰产，提高果实质量。凡偏施氮肥的，会导致营养生长过旺而减产，过量可致植株死亡。
2.1施肥量 以10年生结果树为例，每株用草木灰10～12公斤或火烧土50公斤，再加厩肥半担。视果树大小而增减。
2.2施肥时间 一般每年施肥二次，时间分别在2～3月份和采果后的7～8月份。
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