山楂品种：集安紫肉 .
吉林农业大学等从吉林省集安县黄柏乡栽培山楂选出的农家品种。1980年通过省级审定，命名为集安紫肉。辽宁和河北北部引种都表现良好。 果产近圆形，平均单果重8.1克；果皮鲜紫红色，有光泽；果点小而密。可食率82.4％；贮藏期180天。百克鲜果可食部分含可溶性糖较低7.4克
0评论2008-12-12116
糖水山楂罐头加工 .
1、原料要求新鲜饱满，呈红色或紫红色，无虫眼、干疤、虎皮黑斑、冻伤及严重机械伤，果实直径不低于2厘米。 2、工艺流程 原料选择→去蒂挖查核→检查修整→软化清洗→配糖水、洗瓶装罐→排气→封口→杀菌→冷却→保温打检→贴标装箱。 3、质量标准 色泽：果实呈红色或深
0评论2008-12-12105
山楂品种：伊朱红 .
山东省临沂、费县、平邑等地栽培的农家品种。1984年引入北京地区栽培，生长结果表现良好。 果实扁圆形，平均单果重10.5克；果皮橙红色；果点较大，灰褐色，稍突出果面；果肩部呈明显多棱状，萼部呈条棱状隆起；果肉橙黄或浅黄，甜酸适口；肉质较松软。可食率85.1％；贮
0评论2008-12-1284
山楂品种：大旺 .
中国农业科学院特产研究所等从吉林省磐石县栽培山楂选出的农家品种。1980年通过省级审定，命名为大旺。主产吉林省吉林、长春地区。分布于黑龙江省中南部、内蒙古哲里木盟、辽宁北部及河北省长城以外地区。 果实卵圆形，果肩呈收缩状，平均单果重6.3克；果皮深红色，平滑
0评论2008-12-12106
盐水山楂片的制作方法 .
主要原料山楂、红糖、食盐、甘草粉、桔皮粉等。 设备用具手工切片机或机械切片机、锅、石板或席子、瓦罐。 制作方法选择成熟度适宜、新鲜的山楂果实，剔除
0评论2008-12-12110
山楂品种：紫肉红 .
山东省平邑县农业局等从本县流峪乡泉子峪村选出的优良单株。1990年通过省级品种鉴定，命名为紫肉红。 果实扁圆形，平均单果重9.2克；果皮紫红色；果点较大，密而突出果面，黄褐色；并开张直立；果肉深红或浅紫红，甜酸，肉质细硬。可食率91.0％；贮藏期180天以上。百克
0评论2008-12-1296
山楂品种：大金星 .
山东省监沂、潍坊和泰安等地主栽的农家品种。 果实极大，阔倒卵圆形，平均单果重16克，最大果重19克；果皮深红或紫红；果点极大而密，黄褐色；果肩稍平，呈多棱状；萼片卵状披针形，开张反卷；果肉绿白，散生红色斑点；味酸稍甜，肉质细硬；可食率高达88.3％。百克鲜果
0评论2008-12-12100
山楂糖葫芦的制作方法 .
0评论2008-12-12122
山楂品种：豫北红 .
河南技术师范学院等从辉县栽培山楂中选出的农家品种。1980年命名为豫北红。主产豫北地区。分布于豫西、豫西南等地。 果实近圆形，肩部呈半球状，平均单果重10克；果皮大红色，果点较小，灰白色；果面光洁，下敷果粉；果肉粉白，酸甜适口，肉质细，稍松软。可食率80％；
0评论2008-12-1295
山楂绢粉蝶 .
为害状 幼虫食害芽、花叶、叶，低龄幼虫吐丝结成网巢，群居网巢中为害，幼虫长大后分散为害。 生活史及习性 一年发生1代，以3龄幼虫群集在树梢虫巢里越冬，每巢一般有虫10多头。春季果树发芽后，越冬幼虫出巢，先食害芽、花，而后吐丝缀叶为害。幼虫老熟后，在枝干、叶
0评论2008-12-12117
山楂品种：蒙山红 .
0评论2008-12-1294
山楂虫害―大绿浮尘子 .
也叫大青叶蝉，属枝干害虫。主要是成虫产卵为害，用产卵器在枝干表皮刺成月牙形小口，深达内皮层，产卵于内。常造成枝干死亡，尤以幼树受害最重。吉林省1年发生3代，以卵在枝条皮层内越冬，4月末开始孵化，幼虫约20天转化为成虫。先在杂草、作物、蔬菜上为害，10月上旬
0评论2008-12-12133
山楂的采收、贮藏 .
一、适期采收果实 适期采收，对提高产量、质量与耐贮性的影响很大。山楂果实的生长发育，前期和后期迅速，中期缓慢。前期果实纵径增长大于横径，到8月中下旬，横径增长迅速超过纵径，果实多呈扁圆形，9月中旬到10月初正是果实第二次生长高峰。对山楂进行分期采收试验：
0评论2008-12-12111
山楂锈病 .
症状 主要为害叶片、叶柄、新梢、果实及果柄。叶片染病，初生桔黄色小圆斑，直径1～2毫米，后扩大至4～10毫米；病斑稍凹陷，表面产生黑色小粒点，即病菌性孢子器；发病后一个月叶背病斑突起，产生灰色至灰褐色毛状物，即锈孢子器；破裂后散出褐色锈孢子。最后病斑变黑，
0评论2008-12-12108
山楂品种：大五棱 .
0评论2008-12-1292
山楂、野山楂锈病 .
症状主要为害叶片、叶柄、新梢、果实及果柄。叶片染病，初生桔黄色小圆斑，直径1-2mm，后扩大至4―10mm；病斑稍凹陷，表面产生黑色小粒点，即病菌性孢子器；发病后一个月叶背病斑突起，产生灰色至灰褐色毛状物，即锈孢子器；破裂后散出褐色锈孢子。最后病斑变黑，严重的
0评论2008-12-12114
营养山楂冻的加工技术 .
营养山楂冻是以鲜山楂、白糖、明胶等为原料制成的一种高蛋白美味小食品，其外观晶莹，口感酸甜，是消食化积、开胃健脾的营养佳品。其加工技术如下： 原料配比：鲜山楂2.5公斤、红薯5公斤、糖6公斤、明胶0.35公斤、柠檬酸20克、苯甲酸钠15克、山楂香精15毫升、胭脂红色素
0评论2008-12-12108
山楂品种：燕瓤红 .
0评论2008-12-1279
药用植物山楂、野山楂白粉病 .
山楂学名CrataeguspinnatifidaBun8e。野山楂C.cuneataSieb.etZucc.均属蔷薇科木本植物。均以果实入药，北方多用山楂、南方多用野山楂入药。具消食化滞、散瘀止痛之功能。 症状山楂白粉病又称弯脖子或花脸。主要为害叶片、新梢及果实。叶片染病初叶两面产生白色粉状斑，
0评论2008-12-12149
夏季山楂树的合理修剪 .
目前，山楂品种繁多，山楂树修剪中的简单化，直接影响了产量和品质。有人认为只要疏除过密大枝，回缩枝组就行了，致使有些山楂树树形结构不合理，主枝过多，延长枝过长，上强下弱，基部光秃，内膛空虚，结果面积
0评论2008-12-12118