陈酿山楂酒、红果酒加工 .
0评论2008-12-12110
山楂幼树早果高产技术 .
1.搞好整形修剪定植后的1～3年是培养丰产树形的关键时期。密植山楂园要采用主干高30厘米，树冠不超过3米，保留4～5个骨干枝，在骨干枝上培养大、中、小型结果枝组的低干、矮冠、少干、多辅养枝的多主枝开心形或二层楼树形。这种树形通风透光好，成形快，树冠矮小，产量
0评论2008-12-12104
蜜饯山楂的制作方法 .
主要原料山楂、白糖。 设备用具锅、笊篱、玻璃瓶。 制作方法选新鲜、成熟、无病虫害的山楂、除去梗、蒂、核，用清水冲洗，再检查，将合格的山楂再次清洗干净，用含15～20%的糖水预煮，在90～100℃的条件下，煮沸3～5分钟。如果果实成熟度较高，则用20%的糖水，在80～90
0评论2008-12-12253
山楂套袋技术 .
1.套袋前的管理 修剪和肥水管理对山楂树进行常规的修剪和肥水管理，增强树势，提高花芽质量，使树体各部分长势均衡。 疏花疏果蔬花在5月中旬进行，先疏花序再疏花朵，花序之间保留15～20厘米的空隙，每个花序留5～8朵健花，疏去中心花、晚花、残花；疏果在5月下旬～6月
0评论2008-12-12119
山楂保鲜贮藏技术要点 .
1．贮藏时机贮藏山楂的采收期一般在10月上、中旬，此时山楂果实进入始熟期，具备了成熟时期的形态、颜色、硬度、风味，是贮藏的最佳时机。 2．贮藏时的最佳温度、湿度山楂果实最适宜的贮藏温度是O℃，在这样的温度下，可使果实的呼吸强度下降到较低的水平而不致于引起病
0评论2008-12-1297
红果（山楂脯）加工 .
0评论2008-12-1298
山楂叶斑病防治 .
0评论2008-12-12119
成龄山楂树综合管理增产措施 .
一、修剪。根据“因树修剪，随枝作形”的原则，进行树体改造。首先，去掉重叠、密挤、交叉的大枝，留下方位、长势良好的大枝，使其分布均匀，互不影响。为了照顾产量和恢复树势，对有的大枝采取逐年分期去掉的方法，即第一年去掉1-3个，对其余要去的大枝进行回缩，控制
0评论2008-12-12134
山楂树的修剪特点和存在问题 .
１．修剪根据“因树修剪，随枝作形”的原则，进行树体改造。首先，去掉重叠，密挤、交叉的大枝，留下方位，长势良好的大枝，使其分布均匀，互不影响。为了照顾产量和恢复树势，对有的大枝采取逐年分期去掉的办法，即第一年去掉１～３个，对其余要去的大枝进行回缩，控制
0评论2008-12-12109
山楂丛枝病 .
0评论2008-12-12119
有关山楂汁的加工要点 .
山楂果实富含果胶物质、有机酸和碳水化合物，汁液少而粘稠，果肉质地紧密，果核所占比例较大，因此，难以用压榨法制取山楂原汁。目前，国内生产的各种山楂饮料，基本上都是采用水质渗浸工艺，抽提山楂肉的可溶性物质，而得到山楂的水质渗浸液(习惯上称为山楂原汁)，然后
0评论2008-12-1289
山楂树的施肥技术要点 .
山楂是原产于我国的特有果树，具有寿命长、结果早、容易栽培、适应性强、果实耐贮运等特点。山楂果营养丰富，富含碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素及钙、磷、铁等人体所需的矿物质，特别是铁、钙及维生素C、胡萝卜素、核黄素的含量很高。此外，山楂还有较强的药用价值
0评论2008-12-12126
山楂脯如何加工 .
相当于北方的冰糖葫芦，其加工方法可简可繁，加工技术如下： 1.原料处理：采用新鲜山楂，剔出病虫烂果、冲洗干净，人工去蒂，去种子，要注意尽量减少果肉的损伤。 2.护色处理：山楂进行熏硫处理，燃烧纯净固体硫磺在一立方米体积内使用10克左右，燃烧后二氧化硫浓度为1%
0评论2008-12-12100
关于山楂的高产栽培技术 .
我国特有的药果兼用树种。山楂品种繁多，鲜食和加工果均在市场上销售看好。山楂在山地、平原、丘陵、沙荒地、酸性或碱性土壤，均可栽培。针对近年来山楂生产存在产量低而不稳的问题，现总结出山楂的高产栽培技术如下。 1.土肥水管理 1.1土壤管理土壤深翻熟化是增产技术
0评论2008-12-12100
山楂栽培需要的生态条件 .
1.温度山楂对温度适应范围较大，年平均气温在4.7-16℃的地区都能种植山楂，以12-15℃为最适发展区。山楂能忍耐的最高温43.3℃，能较长时期忍耐40℃的高温。各地的气候条件不同，均有当地最适宜的栽培类型或品种。各地的不同品种对积温要求不同，最低为2000℃，最高为70
0评论2008-12-12120
成龄山楂树综合管理的增产措施 .
１．修剪根据“因树修剪，随枝作形”的原则，进行树体改造。首先，去掉重叠，密挤、交叉的大枝，留下方位，长势良好的大枝，使其分布均匀，互不影响。为了照顾产量和恢复树势，对有的大枝采取逐年分期去掉的办法，即第一年去掉１～３个，对其余要去的大枝进行回缩，控制
0评论2008-12-12109
酿酒技术：山楂酒的工艺流程 .
山楂酒是以山楂为主要原料，经脱臭酒精浸泡和发酵工艺相结合酿制而成的一种低度果酒。它的工艺流程可分六个步骤： 1.分选 山楂的分选主要是选出其中的杂质、草树叶、泥土、石块以及掺进的杂果类。一般采用振动筛和水洗槽进行分
0评论2008-12-12150
山楂冻如何加工 .
山楂果实含果胶丰富，含酸份高，取其果汁后加工成天然果冻是很好原料，加工技术如下： 1.原料处理：无论是用鲜原料或是干制品都能抽提出汁液，如果用干制品先把原料洗净后，可用60―80摄氏度热水浸提1―2小时取汁，过滤除渣，或者用水浸软后入打浆机打成细浆。干山楂与
0评论2008-12-12110