苹果萝卜汁 .
0评论2008-12-29117
蔬菜苹果汁 .
0评论2008-12-29120
苹果采后的管理技术 .
苹果采后还会有一次生长高峰。地上部叶片还有30至40天生长时间，花芽分化仍在延续，枝梢日渐充实。此时开展施基肥、喷药保叶、秋季修剪等管理工作，可提高树体营养水平和细胞浓度，有利来年果树萌芽开花和新梢早期生长。 1、早施基肥采后早施基肥，翌春可及时供根吸收
0评论2008-12-29137
苹果贮藏咋防烂果 .
苹果在贮藏期有生理病害和真菌病害两大类病害引起烂果，做好这两类病害的防止对苹果的长期贮藏、保鲜和增值具有重要作用。 一、生理病害贮藏期生理病的发生与果实采收期有密切关系，适时采收是防止该类病害发生的重要措施之一。苹果苦痘病是缺钙造成的，在果实采收后可
0评论2008-12-29152
莲藕苹果汁 .
0评论2008-12-29139
苹果醋饮料发酵技术转让 .
一、技术介绍：以新鲜苹果为主要原料，优良的苹果酒酵母和醋酸菌酵母为菌种，采用二步发酵法生产苹果原醋，然后调配成苹果醋饮料及其他系列产品。该产品选用法国苹果酒专用酵母及国内优良的醋酸菌种，以青岛优质苹果为原料，根据产品特点，设计最佳工艺方案。采用国内外
0评论2008-12-29176
苹果干的加工方法 .
0评论2008-12-29116
苹果脆片生产技术 .
一、原料清洗：用1%氢氧化钠和0.1-0.2%的洗涤剂混合液，40℃温水浸泡10分钟，然后捞出水洗，充分洗去果实表面的洗涤剂。 二、切片：切除病虫和腐烂部分，去花萼、果柄，用切片机切片，厚5毫米左右，厚薄均匀一致。 三、护色：称取400克食盐，40克柠檬酸溶于40千克水中，
0评论2008-12-29129
苹果酱的加工制作工艺 .
苹果的落果和等外果若不及时加工处理，很快腐烂变质。如何处理这些不宜鲜食的果子，直接关系果农的经济利益，这里介绍苹果酱的加工方法，供果农和乡镇食品加工厂参考。 一、苹果酱加工的工艺流程落果等外果的处理――清洗――削皮去核去果柄切块――加热软化――打浆―
0评论2008-12-29127
苹果干的加工 .
0评论2008-12-29108
我国最新研发两种苹果汁加工新技术 .
对提升我国苹果汁加工业总体技术水平有极大推动作用的两个课题，刚刚通过了教育部组织的专家鉴定。中国工程院院士方智远、束怀瑞等专家鉴定认为，研究所取得的成果达到了国际先进水平。 这两个课题分别是“苹果加工关键技术与设备研究”和“优质鲜榨苹果汁和浑浊型苹果
0评论2008-12-29138
苹果果醋加工法 .
利用残次苹果加工果醋，可以提高果品的利用率，减少生产损失，增加经济效益。 ①果品处理：先剔除虫果及腐烂部分，然后洗净放入木制或不锈钢容器中捣碎。 ②拌料：在捣碎的果料中掺入麸皮，用量以手握原料能从指缝中挤出水为宜。再在拌好的原料中加入总量3％的麸曲，搅
0评论2008-12-29160
苹果脆片的生产技术 .
??苹果脆片是在真空状态下，通过没炸的方法，将苹果内的水分蒸发掉，得到含水在5%左右的制品。 ??加工要点是①原料清洗用1%氢氧化钠和0.1-0.2%的洗涤剂混合液，400C温水浸泡10分钟，然后捞出水洗，充分洗去果实表面的洗涤剂。②切征切除病虫和腐烂部分，去花萼、果柄，
0评论2008-12-29168
苹果脯如何加工？ .
北方是苹果产区，加工苹果脯已有成熟经验，但在本地区是否有加工果脯的必要。答案是肯定的。但要讲条件，由于北果南运，比如本市果品食杂公司每年要贮藏大批北方苹果，由于种种原因，在贮藏过程中可能出现烂果现象，比如一个果实只是烂了一小部份，为了做到物尽其用，可
0评论2008-12-29174
苹果的库藏管理 .
清扫果库苹果入库前必须对果库进行认真清扫，并将杂物、垃圾等清理出库外，然后用１％的福尔马林溶液喷雾消毒或用硫磺熏蒸２～３天（每立方米用１０克硫磺）。苹果入库时，应先适当通风。 小心入库入库的苹果从采收时就要严加挑选，采果人员应剪光指甲，轻摘轻放，保证
0评论2008-12-29145
贮藏苹果二法 .
一、贮存前果实的盐处理 果实的盐处理，就是将选好的果实放在一定浓度的盐水溶液中浸泡。一般地说，成熟期较晚、果皮厚、表面果粉多的苹果，如红富士等利用3%的食盐水溶液浸泡处理；果皮
0评论2008-12-29129
苹果醋饮料发酵技术的转让 .
一、技术介绍：以新鲜苹果为主要原料，优良的苹果酒酵母和醋酸菌酵母为菌种，采用二步发酵法生产苹果原醋，然后调配成苹果醋饮料及其他系列产品。该产品选用法国苹果酒专用酵母及国内优良的醋酸菌种，以青岛优质苹果为原料，根据产品特点，设计最佳工艺方案。采用国内外
0评论2008-12-29130
苹果采后的处理技术
苹果在采收后，储藏前，为保证储藏质量，对苹果进行预处理是十分重要和必要的，预处理的存在和好坏可直接影响储藏期间的果品品质变化。预处理包括：剔果、分级、浸果、预冷。 剔果：预处理的第一步，主要是严格地剔除病果、烂果，有日灼伤或机械伤的苹果。防止个别坏果
0评论2008-12-12164
苹果贮藏期如何防烂果
一、生理病害苹果苦痘病是缺钙造成的，在果实采收后可用2%～4%的氯化钙溶液浸果，并注意入贮果实前期温度不应过高，以避免该病的大量发生；苹果虎皮病是因果实成熟度不够而早采引起的，可在果实采收后，用500～1000PPM的卵磷脂液浸果，并尽快进入低温条件贮存；果肉褐变
0评论2008-12-12146
对冬贮苹果的几点建议 .
2000年冀中南苹果产区，由于生长中后期高温多雨及其他因素，造成苹果烂果病发生十分严重。据调查，与1999年相比同样的管理，未套袋果园平均比1999年烂果增多约30%。套塑料袋的果园损失较少，但套纸袋的果园尤其是袋质差的果园，由于降雨多，纸袋破损多，日灼较重，伤果
0评论2008-12-12163