葡萄干、葡萄汁、葡萄酒的加工技术 .
葡萄加工是充分利用葡萄资源,使产品多样化,满足市场需求的又一措施。葡萄通过加工可制成果脯、果汁、果酒等产品。 葡萄干的加工 葡萄干在我国已有悠久的历史，是畅销国内外的著名特产。它的优点是重量大为减轻，体积显著缩小，便于运输，可较长期保存，食用方便，营养丰
0评论2009-07-02273
葡萄蜜饯的制作技术 .
0评论2009-07-02276
醉葡萄的制作方法 .
0评论2009-07-02214
葡萄干的加工制作 .
葡萄的干制品可分为两类：一类是普通葡萄干，因原料品种的不同，可制成各种不同名称的有核或无核葡萄干；另一类是小葡萄干，用小果种葡萄制成，均无核。 (1)工艺流程 原料选择→浸碱处理→清洗→干制→包装。 (2)操作要点 原料的选择和处理 选择皮
0评论2009-07-02224
葡萄籽油的提取与精炼 .
(一)产品特色 葡萄籽油中含有大量的不饱和脂肪酸，对人体具有很好的保健作用。 (二)主要设备 葡萄籽油提取：双对辊式破碎机、软化锅、平底炒锅、旋压式人力压饼机、90型榨油机、滤油机、油泵等。 葡萄籽油的精炼：水化锅、碱炼罐、水溶锅、脱色罐、脱臭罐、过滤机等。 (
0评论2009-07-02213
蜂蜜葡萄珠的制作 .
蜂蜜葡萄珠是一种时尚的创新小食品、小甜点，富含钙、铁、碘等人体必需的营养素。该产品晶莹透明，酸甜可口，老少皆宜，制作工艺相对简单，比较容易操作。 生产工具：漏斗、缸、盆、筷子以及专用的模具。 生产配方：取海藻酸钠500克，蜂蜜150克，白糖150克，食用明矾100
0评论2009-07-02219
葡萄果脯的制作工艺 .
葡萄除直接食用外，大多用于酿酒或制干等传统食品的生产，结合葡萄果实的特点，进行了葡萄果脯的研制。葡萄果脯作为一种新的食品，不但比葡萄干的成本低得多，而且口味鲜美，经品尝鉴定深受消费者喜爱。 一、工艺流程 原料→选择→剪穗→淋洗→摘粒→分
0评论2009-07-02225
速冻葡萄粒的加工制作 .
(一)工艺流程 葡萄→脱粒(摘珠)→清洗→去皮→去核→选拣→沥水→装袋称重→护色→密封→装盘成形→预冷→速冻→脱盘→检验→装箱→成品贮存运输 (二)操作要点 1．果粒的制作 ①脱珠清洗：选成熟度好的整穗葡萄，用机器将葡萄摘下，将果梗分离；成熟度稍差的用手将葡萄
0评论2009-07-02189
多味葡萄的制作 .
多味葡萄风味独特，香、甜、酸、咸、鲜五味具佳。不但可久贮和延长供应期，而且还可使其增值。制作技术易掌握，加工设备简单，销售市场广阔，是一项很好的致富项目。 一、原料 选用肉厚、粒大、籽少的葡萄作原料，于七八成熟的时候采收。采收后将病虫果、带伤果及过小的
0评论2009-07-02214
酸奶葡萄干的加工技术 .
(一)产品特色 在葡萄干表面进行包衣及抛光处理，避免了传统葡萄干表面沾污泥土、微生物等的缺点，葡萄干的风味独特。 (二)主要原辅料 无核白葡萄干；配料组成：酸奶粉15％～20％、白砂糖20％～25％、可可脂20％～25％、填充物35％～40％、奶油香精0.05％、糖液(浓度50％
0评论2009-07-02225
葡萄膏的制作方法 .
0评论2009-07-02345
葡萄果冻的制作方法 .
0评论2009-07-02238
葡萄花序整形和疏花疏果技术 .
0评论2009-07-02116
葡萄的四种加工 .
葡萄汁 1、原料处理：选用粒大色浓、充分成熟、无病虫害的葡萄，用清水洗净，摘除果梗，置于干净铝锅中，用手逐个捏破或用平底茶缸压碎。 2、果汁制取：将装有原料的铝锅放在炉火上加热，温度控制在70℃左右，5分钟后将锅内的碎果肉倒入铺成4层的纱布中过滤，并用手挤压
0评论2009-07-02203
葡萄春季管理技术 .
1补肥 对上年秋(冬)季未施基肥的园地，可在3月上旬至4月初补施。基肥以优质腐熟的厩肥、鸡粪、土杂肥为主，适当混合尿素或二铵。用量以树龄、负载量而定。一般每生产50kg浆果，施优质农家肥100-150kg，尿素0．35-0．50kg，过磷酸钙0．50-1．20kg、硫酸钾0．15kg，土肥比
0评论2009-07-02180
美国黑提葡萄栽培技术 .
建园定植 以背风向阳坡地为好，土质要求保肥保水力强的沙壤或壤土。定植前，开挖深100厘米、宽80厘米的定植沟。沟底667米2施土杂肥4000－5000公斤。苗木选上年压条苗或扦插苗，要求须根多，枝蔓健壮，芽体饱满。定植前，将苗木用清水浸泡1－2天，让苗木吸足水分。然后根
0评论2009-07-02171
夏季葡萄追肥管理技术 .
夏季追肥 葡萄浆果生长期需肥大，应及时追施肥料。应多施氮肥，配合磷、钾肥，每亩施尿素20千克，磷肥15千克，钾肥10千克。施肥方法可用环状或沟状施入法，施后覆土灌水。 灌水防涝 7月以后常出现高温干旱天气，这时给葡萄园灌水，若地面没有消毒，高温干旱的地面产生
0评论2009-07-02147